Pönttöfoorumi
Muut aihealueet => Ilmoitustaulu => Reseptit => Aiheen aloitti: Pyryharakka - 24.10.06 - klo:11:34
-
Tähän ketjuun makeita leivonnaisia.
-
Suklaa-juustokakku
Kakkupohja
200 g keksejä, esim. suklaa coocie, tai kaura
50 g sulatettua voita
1/2 dl kuumaa kahvia
Täyte
4 kpl liivatelehteä, kylmää vettä
1/2 dl kuumaa kahvia
250 g tummaa suklaata
250 g maustamatonta kevyttuorejuustoa
11/2 dl sokeria
1 rkl vaniljasokeria
21/2 dl vaahdotettavaa vanilliinikastiketta
Koristeeksi suklaarouhetta
1. Murenna keksit, sekoita joukkoon sulatettu voi ja kuuma kahvi.
2. Painele seos leivinpaperin päälle irtoreunavuokaan.
3. Pane liivatelehdet kylmään veteen noin viideksi minuutiksi.
4. Puserra liivatelehdistä vesi pois ja liuota ne kuumaan kahviin.
5. Paloittele suklaa ja sulata se vesihauteessa. Sekoita suklaan joukkoon kevyttuorejuusto ja mausta seos sokerilla ja vaniljasokerilla.
6. Vatkaa vanilliinikastike kovaksi vaahdoksi ja sekoita vaahto suklaa-juustoseokseen.
7. Lisää liivate ohuena nauhana koko ajan sekoittaen muiden täyteaineiden joukkoon.
8. Kaada täyte pohjan päälle vuokaan ja anna hyytyä jääkaapissa muutama tunti tai seuraavaan päivään.
9. Irrota vuoan reunat ja nosta kakku tarjolle. Koristele se suklaarouheella.
Alkuperäisessä ohjeessa oli 5 liivatelehteä, itse teen neljällä, kolmellakin on kuulemma onnistunut, mutta sitten omalla vastuulla [:-)]
-
Omenapiilo
1 l omenalohkoja
½ dl ruokokide sokeria
1 tl kanelia
1 tl inkivääriä
nämä laitetaan voidellun vuoan pohjalle.
Taikina
100 g voita
1 dl ruokokidesokeria
1 muna
3 dl vehnäjauhoja
1 tl kanelia
½ tl leivinjauhetta
Voi ja sokeri nypitään,lisää muna ja sitten vehnajauhot johon on sekoitettu kaneli
ja leivinjauhe.Murustele omenoiden päälle ja paista uunin alaosassa 200 asteessa
n.½ tuntia. Tarjoile vaniljakastikkeen tai kermajäätelön kera..Nam nam...
-
Konjakkinen luumu-suklaakakku
1 ps luumuja
2 dl vettä
2 dl sokeria
150 g voita
100 g tummaa suklaata
2 munaa
3 dl vehnäjauhoja
1 1/2 tl leivinjauhetta
1/2 tl soodaa
1/2 tl kanelia
Kostutukseen
3/4 dl konjakkia
1. Mittaa luumut, vesi ja sokeri kattilaan. Keitä tasaiseksi soseeksi välillä sekoittaen.
2. Ota kattila liedeltä, sulata rasva luumusoseen joukkoon sähkövatkaimella vatkaten. Paloittele suklaa kattilaan. Vatkaa, jotta suklaa sulaa lämpimään luumusoseeseen. Anna seoksen jäähtyä kädenlämpöiseksi.
3. Lisää munat yksitellen hyvin vatkaten.
4. Sekoita jauhot, leivinjauhe, sooda ja kaneli keskenään. Lisää jauhoseos taikinaan. Vältä turhaa sekoittamista.
5. Kaada taikina voideltuun ja korppujauhotettuun rengasvuokaan. Paista 175-asteisen uunin alimmalla tasolla noin tunti.
6. Kumoa kakku hieman jäähtyneenä. Pese kakkuvuoka ja siirrä kakku takaisin vuokaan.
7. Kostuta kakku konjakilla ja anna maustua 1-2 vuorokautta jääkaapissa. (Jos kakku ei tahdo irrota vuoasta, kasta vuoka kuumaan veteen ennen kumoamista.)
Lopun konjakin voi vaikka juoda [:-)]
-
Piirakkaa puolukasta
Pohja:
100 g margariinia/voita tai 1 dl juoksevaa rypsiöljyvalmistetta
1 muna
½ dl sokeria
1½ dl kauraryynejä
1½ dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
Päälle:
4 dl puolukoita
½ dl sokeria
Murut:
50 g margariniia tai ½ dl juoksevaa
vajaa 1 dl sokeria
1 tl vaniljasokeria
1½ dl kauraryynejä
Sejoita sulan rasvan joukkoon muut taikinaaineet. Painele vuokaan (halkaisija 24 cm). Levitä päälle puolukat ja sokeri.
Sekoita sulaan rasvaan muut muruseoksen aineet ja levitä puolukoiden päälle.
Paista uunin alaosassa 200 C puoli tuntia.
Haaleana päälle jäätelöä tai vaniljakastiketta.
-
Mehevä omenapiirakka
Pohja:
5 dl piimää
1 dl öljyä
3 dl sokeria
8 dl vehnäjauhoa
1 1/2 tl ruokasoodaa
2 tl kanelia
2 tl vaniljasokeria
täyte:
1 litra omenakuutioita
1/2 dl fariinisokeria
1/2 dl hienoa sokeria
2 tl kanelia
Sekoita piimän joukkoon sokeri,öljy ja vehnäajuhot joihin olet sekoittanut soodan,kanelin ja vaniljasokerin.
Kaada taikina voidellun leivinpaperin päälle uunipellille.Kuutioi omenat pieniksi ja levitä ne taikinalevyn päälle.Sekoita sokerit ja kaneli sekaisin ja ripottele omenakuutioiden päälle.
Paista 200 asteisessa uunissa noin 25 minuuttia.
-
Toinen Omenapiirakka
Pohja:
4 kananmunaa
3 dl sokeria
5 1/2 dl vehnäjauhoa
2 tl leivinjauhetta
2 tl vaniljasokeria
2 tl kanelia
150 gr sulatettua rasvaa
2 dl maitoa
täyte:
omenaviipaleita
kanelia ja sokeria
Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi.Lisää vuoroon jauho-leivinjauhe-kaneliseosta,sulatettua rasvaa ja maitoa taikinan joukkoon.
Kaada taikina voidellulle leivinpaperille uunipellille.Lado omenaviipaleita limittäin taikinan päälle.Ripottele kaneli-sokeriseosta omenaviipaleiden päälle.
Paista piirakkaa 200 asteessa noin 25 minuuttia.
Voit halutessasi käyttää piirakkaan marjoja omenoiden asemasta.
-
Hyytelöity marjaherkku
Pohja:
150-175 g kaura- tai muita keksejä
50 g voita sulatettuna
Täyte:
5 liivatelehteä
500 g maitorahkaa
1 dl sokeria
3 tl vaniljasokeria
1 tlk vaahdotettavaa vanilliinikastiketta
Päälle:
4-5 dl marjoja
2 dl vettä
1 dl hyytelösokeria
Murenna keksit ja lisää voisula joukkoon.Painele seos leivinpaperin päälle irtoreunavuokaan.
Liota liivatelehtiä n. 5 min. kylmässä vedessä. Mausta rahka sokerilla ja vaniljasokerilla.
Sekoita joukkoon vaahdotettu vanilliinikastike. Liuota liivatelehdet kuumennettuun vesi- tai
mehutilkkaan. Lisää liivate täytteen joukkoon. Kaada seos murupohjan päälle vuokaan.
Anna hyytyä vähän aikaa. Levitä sitten pinnalle marjat. Kuumenna vesi kiehuvaksi, lisää
hyytelösokeri ja kiehauta seos. Lusikoi kiille marjojen päälle. Pidä viileässä tarjoiluun saakka.
-
HERKKUPULLAT
150 grammaa rasvaa
6 dl vehnäjauhoja
1 pala hiivaa
0.75 dl maitoa
2 kananmunaa
2 rkl sokeria
0.5 dl rusinoita
Täyte:
100 grammaa rasvaa
100 grammaa tomusokeria
1 dl mantelirouhetta
Vaahdota rasva,lisää jauhot.Murenna hiiva haaleaan maitoon ja lisää sekaan.Lisää muut aineet,sekoita taikina sileäksi.Kaaviloi taikina levyksi,levitä täyte.Kääri rullalle ja leikkaa pieniä paloja.Laita pullat paperivuokiin ja nostata hyvin noin 1 tunnin ajan.
Paista 225 asteisessa uunissa noin 10 minuuttia.
Ovat niin herkullisia [:-P] että vievät kielen mennessään.
-
äiteen paras piirakka
2 munaa
2 kkp sokeria
1 kkp voisulaa
½ kkp kermaa tai kermamaitoa
2 tl leivinjauhetta
4 kkp vehnäjauhoja
päälle mansikoita tai muita marjoja tai vaikka omppuja
tee näin:
Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi, lisää kerma ja voisula vahtoon. Yhdistä kuivat aineet ja lisää taikinaan varovasti sekoittaen. Kaada voideltuun ja jauhotettuun piirakkavuokaan, lisää päälle maun mukaan esim mansikkasurvosta, omenalohkoja tai marjoja. Paista 200 asteessa vajaa puoli tuntia.
-
Helppo, nopea, monien muuntelumahdollisuuksien
MARJA- TAI HEDELMÄPIIRAS
3 munaa
3 dl sokeria
1,5 dl vettä ja/tai kermaa tai maitoa
100 g sulatettua voita tai margariinia
4,5 dl vehnäjauhoja
2,5 tl leivinjauhetta
(2-3 tl vanilliinisokeria)
omenalohkoja tai mustikoita tai vadelmia tai karviaisia tai raparperilohkoja tai... mitä kaapeistasi löytyneekään... rusinoita, ananaslohkoja tai -hiutaleita, puolukoita tai puolukkasurvosta... Oman varastosi ja mieltymystesi lähes kaikki käy.
Vaahdota munat ja sokeri.
Lisää vesi tai muu neste ja sulatettu, jäähtynyt rasva.
Lisää jauho-leivinjauho-vaniljasokeriseos.
Levitä (kaada) taikina reunalliselle uunipellille leivinpaperin päälle ja tiputtele päälle tasaisesti haluamasi marjat tai hedelmät; omenalohkot kanelilla maustettuina ja muut makusi tai varastojesi mukaan.
Paista 200-225 asteessa 20-30 minuuttia. Testaa kypsyyttä hammastikulla, tulitikulla tai sukkapuikolla...
Ripottele valmiin tortun päälle hienoa sokeria.
Leikkaa piiraasta sopivia paloja, mutta anna mieluiten hiukan jäähtyä ensin...
Sopii erinomaisesti myös pakastettavaksi ja on hyvää jääkaappikylmänäkin.
Pari vinkkiä:
Jos käytät omenalohkoja, älä laita niitä vieri viereen.
Myös mansikoitten kanssa on syytä olla varovainen siten, ettei niitä käytä liikaa - etenkään, jos ovat osin survoksena tai pakkasesta otettuja.
Itse sekoitan lähes aina osan kaikista noista "päällystysmahdollisuuksista" jo suoraan taikinaan. Pieni ananashiutalepurkki tai pakastesoseet ja survokset jo taikinan joukossa lisäävät myös nesteen määrää.
Varovaisuutta ei tarvita; taikinaa voit sekoittaa voimakkaastikin.
Alkuperäisessä reseptissä aikoinaan ei vanilliinisokeria ollut mainittu lainkaan, mutta kun itse sitä rakastan, aina sitä käytän.
Ohje käy hyvin myös täytekakun pohjaksi. Silloin itse käytän takinaan 4 munaa.
Peltinä tuohon satsiin on paras sellainen "osapelti", eli hiukan pienempi vuoka kuin normaali uunipelti. Isolle pellille suosittelen puoltatoista annosta. Herkullisia marjaisia tai hedelmäisiä hetkiä! [:-)]
-
TAATELIKAKKU
1 paketti taatelia
3 dl vettä
2 dl sokeria
200 grammaa rasvaa
2 kananmunaa
1 tl vanljasokeria
1 rkl kaakaota
2 tl leivinjauhetta
4 dl vehnäjauhoa
Vesi,puolet sokerista ja pilkottu taateli keitetään pehmeäksi,anna jäähtyä.Rasva ja loppu sokeri vaahdotetaan hyvin.Lisää munat yksitellen välillä hyvin sekoittaen.Sekoita jauhoihin kuivat aineet ja lisää sitä ja taateliseosta vuoronperään taikinan sekaan.
Paista 150 asteisessa uunissa noin 1 tunti.Herkullinen tarjottava joulun aikana ja on valmista kun kakku saa "tekeytyä" viileässä ainakin kaksi viikkoa.Sen jälkeen voit pakastaa sen odottamaan joulua.
-
Banaanisuklaakakku (Sopii vegaaneille!)
1 dl pellavansiemenlimaa *)
2 dl sokeria
1 dl vettä
100 g kasvimargariinia (laktoositon)
4 rkl (reilun kaupan)kaakaojauhetta(maidoton)
1,5 tl leivinjauhetta
3 dl vehnäjauhoja
1 (reilun kaupan) banaani
(4 rkl vadelmahilloa)
Kuorrutus:
3 rkl (reilun kaupan)kahvia
2 rkl kasvismargariinia
1 tl vaniljasokeria
1 rkl kaakaojauhetta
3 dl tomusokeria
*) Pellavansiemenlima:
1 dl pellavan siemeniä
2,5 dl vettä
Anna siementen liota vedessä muutama tunti. Halutessasi siivilöi siemenet pois. Tästä määrästä tulee valmista limaa n. 1 dl.
Kakku:
Vaahdota pellavansiemenlima ja sokeri. Sekoita kuivat aineet keskenään. Sulata kasvismargariini ja lisää siihen vesi. Sekoita kaikki aineet. Viipaloi banaani. Laita kakkuvuoan pohjalle puolet taikinasta. Laita taikinan päälle banaaniviipaleet ja vadelmahillo. Laita päälle loput taikinasta. Paista 75 asteessa n. 50 min. Anna jäähtyä. Sulata margariini ja sekoita kahvi siihen. Sekoita kaakojauhe, vaniljasokeri ja tomusokeri. Kuorruta ja koristele esim. kookoshiutaleilla.
-
Suklaamuffinit
3½ dl vehnäjauhoja
2 dl sokeria
2 tl leivinjauhetta
2 tl vaniljasokeria
1 dl kermaa (voi korvata maidolla)
2 kananmunaa
100 g voita (sulata ja jäähdytä) tai juoksevaa margariinia
1 dl vahvaa kahvia
3 rkl vahvaa kaakaojauhetta
100 g tummaa suklaata rouheena
Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää muut aineet hyvin sekoittaen. Jaa taikina muffinssivuokiin ja paista 200 asteisen uunin keskitasolla 15-20 min.
-
Sacherkakku
Kakkupohja
6 valkuaista
0,5 dl sokeria
6 keltuaista
1 dl sokeria
200 g voita tai margariinia
1 dl sokeria
100 g tummaa suklaata
2,5 dl vehnäjauhoja
1 dl perunajauhoja
2 rkl kaakaojauhetta
2 tl leivinjauhetta
Täyte
3 dl aprikoosimarmeladia tai -hilloa
Kuorrutus
200 g tummaa suklaata
50 g voita tai margariinia
1 dl kuohukermaa
1. Voitele ja korppujauhota huolellisesti n. 3 litran kakkuvuoka
2. Vatkaa valkuaiset vaahdoksi. Lisää ½dl sokeria ja vatkaa vielä hetki
3. Vatkaa keltuaiset ja 1 dl sokeria vaahdoksi
4. Vatkaa rasva ja sokeri vaahdoksi. (Vatkainta ei tarvitse pestä, jos etenee tässä järjestyksessä)
5. Sulata suklaa, anna sen jäähtyä hieman ja lisää rasva-sokerivaahtoon
6. Sekoita joukkoon keltuaisvaahto, keskenään sotketut kuivat aineet sihdaten ja viimeiseksi valkuaisvaahto.
7. Kaada taikina vuokaan ja tasoita pinta.
8. Paista 175°C uunin alimmalla tasolla 60-70 minuuttia. Jos pinta ruskistuu liikaa, peitä se foliolla.
9. Anna kakun jäähtyä n. 5 minuuttia vuoassa, ja kumoa se.
10. Leikkaa jäähtynyt kakku kolmeen tai neljään osaa.
11. Levitä kerrosten väliin aprikoosimarmeladia. Levitä ohut kerros marmeladia kakun reunoille ja pinnalle.
12. Sulata levy suklaata rasvan kera, lisää joukkoon kerma. Sekoita tasaiseksi.
13. Anna kuorrutuksen jäähtyä, Seoksen saetessa kaada se kakun pinnalle ja anna valua reunoille
14. Anna kakun maustua viileässä mielellään seuraavaan päivään asti.
-
Paholaisen kakku
3 dl sokeria
2 munaa
2 dl kermaa
siirappia (loraus, maun mukaan)
6 dl vehnäjauhoja
1 dl rusinoita
1,5 tl vaniljasokeria
1 tl neilikkaa
1,5 tl kanelia
2 tl leivinjauhetta
1 dl keitettyä kahvia
150 g sul. margariinia
Sokeri ja munat sekoitetaan (ei vaahd.). Lisätään kerma ja siirappi.
Kuivat aineet sekoitetaan ja lisätään edelliseen.
Lopuksi lisätään kahvi ja margariini. Sekoitetaan tasaiseksi.
Paisto: 175 astetta noin 60 min.
-
RUNEBERGIN TORTUT
200g voita(margariinia)
2dl sokeria
2 munaa
3dl korppujauhoja
2dl vehnäjauhoja
2tl leivinjauhetta
3tippaa karvasmanteliöljyä
vadelmahilloa
2dl pölysokeria
vettä
Vaahdota rasva ja sokeri,lisää munat yksitellen ja vatkaa aina hyvin välillä.
Sekoita korppujauhot,vehnäjauhot ja leivinjauhe keskenään.
Lisää ne taikinaan ja mausta karvasmanteliöljyllä.
Jaa taikina vaikka paperisiin leivosvuokiin tai jos sattuu olemaan vaikka
sellanen leivosvuoka josta tulee 12kpl,taikina on just sopivan kokonen sellaseen.
(itsellä on semmonen)
Paina keskelle vaikka sormella kolo ja täytä se vadelmahillolla.
Paista leivoksia 200 asteessa noin 20 minuuttia
(riippuu uunista itsellä 175 astetta on sopiva) ja jäähdytä leivokset.
Lisää koloon vadelmahilloa ja sekoita pölysokerista ja vesitilkasta tahna,josta teet renkaan hillon ympärille.
(sen voi pursottaa pakastepussista josta on leikannut pienen palan kulmasta pois)
VINKKI:
Saat lisää juhlan tuntua leivoksiin kostuttamalla niitä hieman vaikka
konjakilla,liköörillä tms.
-
Mimmin rahkaunelma
4 lasia vehnäjauhoja
2 lasia sokeria
2 rkl vanilijasokeria
2 tl soodaa
250 g sulaa margariinia
tämä taikina puolitetaan, toinen pohjaksi, toinen päälle
pohjaosaan lisätään
1 lasi piimää
1 muna
väliin
2 purkkia rahkaa
2 munaa
1 lasi sokeria
1 sitruunan mehu
päälle sellaisenaan se toinen puolikas taikinasta (on murumaista).
paistetaan 200 C 25 min. Tästä tulee pellillinen.
Väliosaan voipi laittaa esim pieniä säilykepersikan palasia, itse en ole vielä tätä kokeillut, mutta maistoin muualla.
Olen pakastanut ja unelma senkun paranee! Suosittelen.
-
Brita-kakku
Pohja:
125 g voita
1 dl sokeria
2 keltuaista
1 dl maitoa
1,5 dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
Päälle:
2 valkuaista
1,5 dl sokeria
1 tl vaniljasokeria
(50-60 g rouhittuja hasselpähkinöitä) en ole laittanut pähkinöitä mutta joskus olen laittanut mantelilastuja
Täyte
3 dl vatkattua kermaa
vadelmia
Vatkaa voi ja sokeri kuohkeaksi, lisää keltuaiset vatkaten. Sekoita vehnäjauhot ja leivinjauhe, lisää ne vuorotellen maidon kanssa. Levitä seos hyvin ohuelti leivinpaperille.
Vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi ja lisää sokeri nopeasti vatkaten. Levitä tämä pohjalle tasaisesti ja ripottele pähkinät päälle.
Paista 175 asteessa 15-20 min.
Irroita levy paperista, täytä kermavaahdolla ja vadelmilla.
Täytemarjoiksi sopii myös mansikat ja alkukesästä raparperista voi keittää hilloketta joka on myös hyvää kakussa. Varmaan viinimarjatkin voisi sopia kun kakku itsessään on aika makeaa.
-
Säilyvä banaanikakku
Vaahdota keskenään:
150g margariinia
3 dl sokeria
Lisää edelliseen (ei vaahdoteta):
2 kananmunaa
Sekoita keskenään:
5 dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
1 tl soodaa
1 tl suolaa
1 tl inkivääriä
1 tl neilikkaa
2 tl kanelia
Murskaa haarukalla 3-4 banaania.
Sekoita kuiva-aineseosta ja banaanimuussia vuorotellen margariini-sokeri-munaseokseen.
170 astetta, n. 1 tunti.
Säilyy hyvin, paranee vanhetessaan. [:-)]
-
Rahka muffinit
100g voita
1½ dl sokeria
1 muna
1prk omena-kaneli rahkaa
3dl vehnäjauhoja
1tl leivinjauhetta
Voi ja sokeri vaahdotetaan..Vatkaa joukkoon muna.
Lisää rahka ja jauhoseos. Sekoita taikina tasaiseksi ja
jaa muffinivuoan syvennyksiin tai pieniin amerikanmuffini
paperivuokiin..Paista 200 uunin keskiosassa 15-17 min..
Tosi helppo ja nopea tehdä ihan kivan makuisiakin.
Ohje on rahkapurkin kyljessä..
-
SARA LA FOUNTAIN PARAS
KAHVIKAKKU
200 G VOITA
3dl sokeria
3 munaa
2tl vanilia-aromia
2 1/2dl kermaviiliä
51/2dl vehnäjauhoja
2tl leivinjauhetta
1/2tl ruokasoodaa
1/2tl suolaa
MUROTAIKINA
11/2DL luonnonsok(ruskeasokeria)
1dl jauhoja
2tl kanelia
ripaus suolaa
3rkl voita
KUORRUTUS
2dl tomusokeria
1dl vaahterasiirappia(
(minä käytän fazerin block-valkosuklaata leivontaan
Vaahdota voi ja sokeri lisää munat yksitellen edelleen sekoittaen kuohkeaan seokseen Lisää tämän jälkeen vanilia-aromi kermaviili ja sekoita hyvin
Sekoita jauhot;leivinjauhot;ruokasooda;ja suola erillisessä astiassa hyvin Lisää kuivat aineet voisokeri seokseen.
Valmista seuraavaksi murotaikina.Mittaa kulhoon aineet ja nypi seos sormilla sekaisin
Kaada puolet kakkutaikinasta voideltuun pyöreään vuokaan ja ripoittele päälle puolet murotalkinasta. Kaada päälle loput kakkutaikinasta ja viimeiseksi kerrokseksi loput murotaikinasta L aita kakku uuniin 180 asteeseen 50-60 min
Kun kakku on kypsää anna sen jäähtyä ja tee kuorrutus sillä aikaa. S ekoita tomusokeri ja vaahterasiirappi tasaiseksi seokseksi. L EVITÄ seos jäähtyneen kakun pinnalle veitsellä
tasaiseksi. Voit myös pursottaa seoksen ns.verkoksi sikin sokin kakun päälle JA EIKU LEIPOMAAN
-
Tässä vielä oikein suosittu piirakka resepti..ainakin
minun vieraani ovat kovasti tykästyneet..
Omena piirakka
75 gr voita sulana
1dl kauraryyniä
2 dl vehnajauhoja
05 dl sokeria
Sekoita nämä keskenään ja laita vuokaan tulee ohut pohja vaikka jää reikiä kyllä se uunissa menee umpeen..
pistele laita uuniin 10 minuutiksi 200 asteeseen ...sillä aikaa tee täyte
Sulata 75 gr voita ja sekoita 2 rkl vehnajauhoja vähitellen 1 dl sokeria ja 3 dl ruokakermaa nosta liedelle
koko ajan sekoittaen,anna vähän kiehahtaa 10 minuuttia on varmaan kulunut , niin ota piirakka uunista siivuta
2-3 omenaa päälle laita 2dl mantelilastuja ja kaada kattilasta täyte päälle laita piirakka takaisin uuniin
200 asteeseen n..10-15 min..vähän uunista riippuen...jäähdytä ja nauti kahvin kera.
Makea...maukas piirakka..suosittelen.
-
"Sydämen surujen kakku"
5 dl vehnäjauhoja
4 dl sokeria
3/4 dl kaakaota
1 tl suolaa
1 tl soodaa
1 tl vaniljasokeria
Kuivat aineet sekoitetaan keskenään
1/2 dl maitoa
1 purkki maitorahkaa (250g)
Rahka notkistetaan maidolla ja sekoitetaan joukkoon
150g voita sulatettuna
lisätään taikinaan
2 kananmunaa
lisätään taikinaan
Kaadetaan voideltuun, kookoshiutaleilla jauhotettuun vuokaan ja paistetaan ohjeen mukaan 180 asteessa 1 tunti. Itse olen kyllä paistanut 200 asteessa ja ihan hyvä on tullut.
Helppotekoinen, kun ei tarvitse mitään vatkailla, sen kun sotkee kaikki sekaisin ja kataa vuokaan. [:-)]
-
APPELSIINIKAKKU 1
200 g voita tai margariinia
1,5 dl sokeria
3 munaa
3 dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
1 tl vanilliinisokeria
n. 150 g appelsiinimarmeladia
Vaahdota rasva ja sokeri. Lisää munat yksitellen vatkaten.
Yhdistä vehnäjauhot, leivinjauhe ja vanilliinisokeri ja lisää seos taikinaan.
Sekoita marmeladi varovasti taikinaan tai laita kerroksittain vuokaan.
Paista 175 asteessa noin tunti.
Tosi muheva, maukas kakku. (http://i182.photobucket.com/albums/x48/inke_03/m_Appelsiinikakku.jpg)
APPELSIINIKAKKU 2
250 g voita tai margariinia
2,5 dl sokeria
4 munaa
3 dl vehnäjauhoja
1 dl perunajauhoja
2 tl leivinjauhetta
1 tl vanilliinisokeria
200 g appelsiinimarmeladia
Valmistetaan samalla tavalla kuin ensimmäinenkin. Tästä tulee oikein iso kakku (mielestäni vähän liiankin suuri normaalinkokoiseen rengasvuokaan. Laitankin pikku foliovuokaan tms. vähän, niin ei tule niin isoa.) Perunajauhojen takia tulee vähän murenevampi kuin edellisestä.
Molemmista voi vanilliinisokerin jättää pois, jos ei halua niin makeaa.
Jos käytän löysempää appelsiinihilloa, niin laitan vähän enemmän jauhoja ( n. 0,5 dl ).
-
Helppo kuivakakku, mutta ah niin namia... [:-P]
Suklaakakku
2 dl kermamaitoa
1 dl kaakaojauhoja
1 dl sokeria
125 g voita (margariinia)
1 ¼ dl sokeria
2 munaa
1 rkl vaniljasokeria
200 g vehnäjauhoja (n. 3 ¼ dl)
1 ½ tl leivinjauhetta
Keitä kermamaito, kaakaojauhe ja sokeri yhdessä ja anna seoksen jäähtyä.
Vatkaa voi ja sokeri vaahdoksi ja lisää munat joukkoon yksi kerrallaan.
Lisää vaniljasokeri.
Kaada sekaan jäähtynyt suklaamaito, sekoita jauhot ja leivinjauhe keskenään ja siivilöi ne seokseen.
Sivele paistovuoka kevyesti voilla ja korppujauhota.
Paista kakku 175o lämmössä n. 45 min
-
Geishapiirakka jota Tiina kyseli
Pohja:
200g Voita
1.5dl Sokeria
2 Munaa
5dl Vehnäjauhoja
2tl Leivinjauhetta
Täyte:
1dl Vanijakreemijauhetta
3dl Maitoa
200g Vaniljatuorejuustoa
0.5dl Sokeria
2tl Vaniljasokeria
2 Munaa
5kpl Geishapatukoita
Voi ja sokeri vaahdotetaan. Muna lisätään ja vatkataan hyvin. Sekaan heitetään keskenään sekoitetut kuiva-aineet. Taikina painellaan voideltuun piirakkavuokaan.
Vanijakreemijauhe ja maito vatkataan. Annetaan saeta hieman. sekaan heitetään tuorejuusto, sokeri, vaniljasokeri, munat, ja murskatut geishapatukat.
Paistetaan 200 asteisessa uunissa alatasollan. puolisen tuntia.
Piirakan annetaan jäähtyä ja jähmettyä kunnolla ennen tarjoilua.
Ohjeen löysin täältä
http://t.a.r.j.a.vuodatus.net/blog/572245 (http://t.a.r.j.a.vuodatus.net/blog/572245)
-
PÄTKISKAKKU
5 dl vehnäjauhoja
3 dl sokeria
2 tl vaniljasokeria
1 rkl leivinjauhetta
4 rkl kaakaojauhetta (esim. van houten)
150 g sulatettua voita tai margariinia
2 dl maustamatonta jogurttia
4 patukkaa pätkistä
3 munaa
Sekoita kuivat aineet keskenään.
Lisää paloitellut pätkikset sulaneen rasvan joukkoon ja sekoita.
Lisää rasvan sekaan jogurtti ja munat. Lisää vielä kuivat aineet.
Sekoita seos huolella, taikinaa ei tarvitse vatkata koneella.
Laita taikina jauhotettuun kakkuvuokaan ja paista n.45 minuuttia 175 asteessa.
Kuorrutus:
170g suklaata
100g voita
Sulata aineet varovasti liedellä ja valuttele jäähtyneen kakun päälle.
Voit ripotella pinnalle vaikka suklaahippuja koristeeksi.
-
Suklaa-kinuskipiirakka
ja punaherukoita
TÄTÄ TARVITSET:
Pohja: 100 g voita
½ dl sokeria
2 dl kaurahuitaleita
1 ½ dl vehnäjauhoja
Täyte: 2 dl kuohukermaa
50 g voita
1 ½ dl vaahterasiirappia
200 g tummaa suklaata
2 dl punaherukoita
Sulata voi kattilassa. Lisää muut pohjan ainekset ja sekoita tasaiseksi taikinaksi.
Painele taikina irtopohjaisen, voidellun vuoan pohjalle ja reunoille. Paista pohjaa
200-asteisessa uunissa noin 8 – 10 minuuttia. Kiehauta kattilassa kerma, voi ja
siirappi. Keitä miedolla lämmöllä noin 10 minuuttia silloin tällöin sekoittaen. Ota
kattila pois liedeltä, paloittele suklaa ja lisää se seoksen joukkoon. Sekoita varovasti,
kunnes suklaa sulaa joukkoon ja seos muuttuu tasaiseksi. Kaada seos paistetun
pohja päälle ja ripottele pinnalle puhdistetut herukat. Laita vuoka kylmään ja anna
viilentyä vähintään neljä tuntia, mielellään yön yli.
-
Suussa sulava suklaakakku
200 g taloussuklaata
200 g margariinia (mä käytin voita)
4 munaa
2 dl sokeria
4 rkl kaakaojauhetta
1,5 dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
Kuorrutus
150 g taloussuklaata
1 dl kermaa
1 rkl margariinia (voita)
Voitele ja korppujauhota halkaisijaltaan 24 cm:n irtopohjavuoka. Sulata suklaa ja margariini yhdessä vesihauteessa. Vatkaa munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Lisää sulatettu ja jäähdytetty suklaa-rasvaseos. Siivilöi kaakaojauhe jauhojen sekaan ja sekoita kuivat aineet keskenään. Lisää jauhot kevyesti nostellen taikinan sekaan. Levitä taikina tasaisesti vuokaan ja paista kakkua 175 asteessa noin 45 minuuttia. Valmista kuorrutus. Kuumenna kerma kattilassa, mutta älä keitä. Lisää sekaan suklaa ja margariini. Sekoita, kunnes kuorrutus on tasaista. Anna jäähtyä hieman ja kuorruta kakku.
-
Yleisön pyynnöstä tämä Utö-muffinssiresepti. Siis maidottomat munattomat muffinsit.
4 dl vehnäjauhoa
3 dl sokeria
2 tl vaniljasokeria
2 tl leivinjauhetta
2-3rk kaakaojauhetta
1dl juoksevaa margariinia
2dl kiehautettua vettä
Sekoita kuivat aineet ja lisää margariini ja kiehautettu vesi. Sekoita nopeasti ja levitä pellille tai muffinssivuokiin.
Paista 200 asteessa 15-20 min!
Kuorrutus:
n. 3 dl tomusokeria
1 rkl kaakaojauhe
50g margariinia sulatettuna
2-3 rkl kahvia
Sekoita kuivat aineet ja lisää sulatettu margariini ja kahvi. Sekoita tasaiseksi. Jos liian kuivaa, lisää kahvia. Jos liian löysää, lisää tomusokeria.
Voi tehdä myös mokkapaloiksi, silloin paistoaika lyhyempi.
Jos jättää kaakaojauheen pois sekä taikinasta että kuorrutteesta, tulee tavallisia muffinseja.
-
Mummo Ankan omenapiirakka
Täyte:
3 omenaa
1,5 dl sokeria
1 tl kanelia
1 rkl vettä
Pohja:
4 dl vehnäjauhoja
3/4 tl suolaa
150 g rasvaa
3/4 dl vettä
Kiehauta täyteaineksia kattilassa kunnes omenat pehmenevät hieman.
Nypi jauhot, suola ja rasva. Lisää sen verran vettä, että saat hyvin käsiteltävän taikinan.
Kauli taikinasta kuori piirakalle. Taputtele loput taikinasta vuoan pohjalle ja reunoille. Kaada täyte. Peitä taikinakuorella. Nipistele reunat hyvin kiinni. Tee halutessasi mummoankkatyyliset viillot päälle.
Paista 200 ja noin puoli tuntia