Pönttöfoorumi

Ole hyvä ja kirjaudu tai rekisteröidy.

Kirjautuaksesi anna tunnus, salasana ja istuntosi pituus
Tarkempi haku  

Uutiset:

Kirjoittaja Aihe: Lämpimät leivät, tortillat yms.  (Luettu 1114 kertaa)

puppu

  • Konkari
  • *****
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 4 096
Lämpimät leivät, tortillat yms.
« : 11.04.08 - klo:14:01 »

PUPUN KANAVOILEIPÄ VALMIIKSI GRILLATUSTA KANASTA

grahampaahtoleipiä jotka voidellaan jollakin rasvalla. Päälle grillatun broilerin paloja vieri viereen. Lopuksi sitten teet sienimuhennoksen, esim mustatorvisienistä/supiksista/kantarelleistä. Mää tietty paistan sienet ja sipulin ja kermaa päälle ja hiukka aikaa roplottelen että kerma sakenee. Sitten maustan suolalla ja pippurilla ja sit kaadan jokaisen leivän päälle tätä herkkua. Lopuksi mozarellajuustoraastetta ja uuniin. Kun on pinta hiukka ruskea, herkku on valmis.

Ai niin sienimuhennos saa olla hiukka löysää niin tulee muhevammat leivät. Kerma saa olla ihan hyvin jotakin 10% tai miksei kevyempääkin. Yleensä käytän joko 10% tai 15% ruokakermaa.
Kirjattu

Sinisorsa

  • Konkari
  • *****
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 1 004
Vs: Lämpimät leivät, tortillat yms.
« Vastaus #1 : 17.08.09 - klo:13:43 »

25% soijajauhoja, 10%maissijauhoja("täysjyvää"),65% hiivaleipäjauhoja, hienoa sokeria kahvilusikallinen/tai hunajaa + vahnänalkioita ruokalusikallinen+ merisuolaa + hiivaa + oliiviöljyä + oliiviviipaleita + mozzarellajuustoraastetta ruokalusikallinen. Taikinasta tehdää vetelähkö eli ei liian tiivis. Paistetaan uunissa: 250 astetta, noin 30min.  Syödään viileähkönä eli "vetäytyneenä". On myös helpompi leikata viipaleiksi.
Taikinasta voi tehdä myös sämpylöitä!
Kirjattu

Mesis

  • Konkari
  • *****
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 50 093
Vs: Lämpimät leivät, tortillat yms.
« Vastaus #2 : 17.08.09 - klo:13:47 »

http://www.kotimami.vuodatus.net/blog/236861

Otin tämän ohjeen netistä ja olen tykännyt kovasti. Suolaa laitan 3 tasateelusikallista ja tuo siirappimäärä on noin neljännes dl. Siirappia en jättäisi mistään hinnasta pois. Se antaa täyteläisen maun.
Jauhoja laitan 5dl hiivaleipäjauhoja ja loput vehnäjauhoja. En edes nostata, vaan laitan suoraan taikinan pieneen uunivuokaan (sisämitat noin 23X30). Siihen taputtelen sen jauhotetuin käsin ja sitten uuniin. Leivinpaperin laitan tietysti vuokaan ensin. Puoli tuntia ja parisensataa astetta niin on kypsää.
Kirjattu

Sus

  • Vieras
Vs: Lämpimät leivät, tortillat yms.
« Vastaus #3 : 19.08.09 - klo:20:59 »

HELPPO - VAIN YKSI NOSTATUS KULHOSSA --->SIITÄ PELLILLE ---> JA SUORAAN UUNIIN

Jättihiivaleipä

1 l vettä
50 g hiivaa
1 rkl suolaa
3 dl kaurahiutaleita
1 l hiivaleipäjauhoja
1 l vehnäjauhoja

Liuota hiiva haaleaan veteen. Vatkaa mukaan suola, kaurahiutaleet ja hiivaleipäjauho. Alusta taikina pehmeäksi vehnäjauhoilla ja anna kohota tunnin verran kulhossa.

Kumoa taikina pellille leivinpaperin päälle. Muotoile tarvittaessa ja pane suoraan uuniin. Paista jättileipää ensin 250 asteessa 10 min., pudota lämpö 175 asteeseen ja jatka vielä 50 min.
Kirjattu
 

Sivu luotiin 0.102 sekunnissa. 20 kyselyä tietokannasta.