Pönttöfoorumi
Muut aihealueet => Ilmoitustaulu => Reseptit => Aiheen aloitti: Pyryharakka - 24.10.06 - klo:11:40
-
Tähän ketjuun kasvisruokareseptit.
-
TIINAN KASVISPAISTOS
Vettä
Kukkakaalia
Parsakaalia
(muutkin kasvikset käy, esim. porkkana tai kesäkurpitsa)
Ruokakermaa
Vehnäjauhoja
Juustoraastetta
Suolaa
Valkopippuria
(ainesmääriä en osaa sanoa kun teen usein näitä ruokia ihan vaan "omasta päästä" mutta kuka nyt yleensä ruokaa laittaa, niin varmaan osaa itse suhteuttaa ainekset toisiinsa)
Keitä kasviksia vähässä vedessä kunnes vähän pehmenevät.
Laita kasvikset laakeaan uunivuokaan.
Sekoita keitinliemeen ruokakermaan sekoitetut vehnäjauhot.
Keitä sakeaksi kastikkeeksi ja lisää juustoraastetta. (kastike kannattaa tehdä melko paksuksi, koska kasviksista tulee vielä joka tapauksessa nestettä paistokseen)
Mausta kastike suolalla ja valkopippurilla.
Kaada kastike vuokaan kasvisten päälle.
Lisää vielä päälle juustoraastetta.
Paista 200 asteisessa uunissa noin 1/2 tuntia.
-
Kesäkurpitsa-tomaatti gratiini
Kesäkurpitsaa
Tomaattia
Sipulia
Valkosipulia
Suolaa
Mustapippuria
Sinihomejuustoa
Basillikan lehtiä
Juustoraastetta (esim. sinileima-emmental)
Laita uunivuoan pohjalle kerros kesäkurpitsaviipaleita, mausta suolalla ja mustapippurilla
Seuraavaksi kerros tomaattiviipaleita
Kerros silputtua sipulia ja valkosipulia
Kerros murennettua sinihomejuustoa
Toinen kerros kesäkurpitsaviipaleita, mausta suolalla ja pippurilla
Kerros tomaattiviipaleita
Sipulia ja valkosipulia
Tuoreita silputtuja basilikan lehtiä
Päällimmäiseksi kerros juustoraastetta
Paista 175 asteessa noin 45-60 minuuttia.
-
Tähän on saatu idea Puppulan kesäkeittiöstä. Kiitokset! [:-)]
KASVISLISÄKE GRILLATULLE LIHALLE/ KANALLE
-kukkakaali
-kesäkurpitsa
-punainen paprika
PILKO KASVIKSET SOPIVIKSI PALOIKSI. KUKKAKAALIN KUKINTOJA VOI HETKEN PEHMENTÄÄ KIEHUVASSA VEDESSÄ.
KUUMENNA PAISTINPANNULLA TILKKA ÖLJYÄ. (lisää 2 kuivattua punaista chiliä eli "punaista paholaista")
kYPSENNÄ KASVIKSET PANNULLA. MAUSTA SUOLALLA JA CURRY-JAUHEELLA.
-
here the recipe:
perunasoppa (5 - 7 persons)
2 kg potatoes, cut in small pieces
500 g mixed vegetables (carots, leek etc.) (fresh or frozen)
1 bigger onion sliced
salt and pepper
5 vegetarian cubes (instead of beef-cubes)
should all be put into water
add some perunamuusijauhe in case there is to much liquid after potatoes are ready.
valmis
ja hyvä ruokahalua
terv. kaikille didilta
-
Didi's vegetarian ricipes:
perunasoppa: takes all in all 30 min
2 kg potatoes (5-7 persons) in small pieces
500 g mixed vegetables (fresh or frozen)
1 bigger onion sliced to pieces
everything in one pot filled with water
addition: salt and pepper and 5 vegetarian cubes (instead of beef-cubes)
when it is ready and there is too much liquid then add some perunamuusijauhe until it is not too thin or thick
valmis
potatoe salat:
let 2 kg potatoes boil for about 18 min then peel them off and cut them to small slices, take herkunen gurkku cut to small pieces (a glas full), add 2 apples cut to small pieces (peel them off first), mix everything in a big boal and add salt and citruna-pepper, add a bit liquid from a lemon, add also plain yogurt to it (2 cups), a teaspoon full of sugar and a bit sinappi, mix everything again and add salt and pepper again according to taste.
valmis ja hyvä ruokahalua
terv. kaikille didilta
-
Punajuurilaatikko
* muutama punajuuri raastetaan
* ½ palsternakkaa raastetaan tai pilkotaan aivan pieneksi
* pieni porkkana raastetaan
* ohraa tai kokojyväriisiä vajaa juomalasillinen
EI ESIKYPSENNETÄ
* Mausteiksi yrttisuolaa, tilkka öljyä, rosmariinia, valkosipulia, basilikaa,juustoraastetta mielen mukaan + vesi
- Kaikki aineet sekoitetaan. Nestettä niin paljon, että nousee lähelle pintaa.
- Pinnalle voidaan ripotella sesamsiemeniä
Sitten uuniin +200 C n. 1 tunti. HYVÄÄ ON JA TUHTIA.
-
Imelletty perunalaatikko
1 kg perunoita
1 dl vehnäjauhoja
n. 5 dl maitoa
50 g sulatettua voita
2 tl suolaa
1/2 tl muskottipähkinää
Keitä perunat kuorineen täysin kypsiksi. Kuori perunat heti ja soseuta esim. sähkövatkaimella.
Sekoita perunasoseeseen jauhot.
Peitä astia kannella ja anna imeltyä lämpimässä paikassa vähintään yön yli.
Sekoita muutaman kerran imeltymisen aikana.
Seuraavana päivänä lisää sulatettu voi, suola ja muskottipähkinä.
Sekoita taas esim. vatkaimella, lisää maitoa niin paljon että seos sopivan löysää velliä.
Maitoa mieluummin liikaa kuin liian vähän.
Maista, jos seos ei tunnu tarpeeksi imeltyneeltä lisää vähän siirappia tai sokeria.
Kaada riittävän isoon uunivuokaan, vuoka enintään puolilleen sosetta, kuohuu paistuessaan!
Paista miedossa, max 150 astetta, lämmössä vähintään 2 tuntia.
Hieman miedommassa lämmössä noin neljä tuntiakin voi paistaa.
-
Munakoisopaistos
Ainekset:
1 munakoiso
1 purkki tomaattimurskaa
basilikaa
valkosipulia
1-2 mozzarellapalloa
juustoraastetta
valkopippuria
suolaa
Valmistus:
Munakoisot viipaloidaan ja suolataan. Annetaan olla hetken, jotta neste haihtuu, sen jälkeen huuhdellaan ja kuivataan. Keitä tomaattimurskaa ja lisää valkosipulia ja basilikaa sekä pippuria ja suolaa murskan sekaan. Anna hautua kunnes vähän sakenee.
Laita uunivuoan pohjalle tomaattikastiketta, sen jälkeen munakoisoviipaleita, sitten mozzarellaviipaleita. Toista vielä uusi kierros kaikkea kunnes aineet loppuvat. Laita päällimmäiseksi juustoraastetta ja paista noin 175 asteessa 30-40 minuuttia.
Marinoidut punasipulit
Halkaise ja viipaloi punasipulit.
Sekoita öljystä, viinietikasta, sokerista, suolasta ja mustapippurista marinadi.
Yhdistä sipulit ja marinadi, sekoittele välillä ja anna marinoitua joitakin tunteja.
Sipulit ei saa "uida" marinadissa joten sitä ei kannata tehdä liikaa.
Näitä sipuleita laiton fetasalaattiin mutta sopiihan ne sellaisenaan esim. grillatun lihan lisukkeeksi.
Tsatsiki
Turkkilaista tai kreikkalaista jugurttia, ainakin K merkillä varustetuista kaupoista pitäisi löytyä. (hätätilassa voi tehdä bulgarian/luonnonjugurtistakin mutta eipä tule yhtä hyvää)
Kurkkua raastettuna ja valutettuna
Valkosipulimurskaa maun mukaan
Vähän suolaa ja mustapippuria
-
Parsakaalivuoka..
iso pussi parsakaalinnuppuja
1 dl oliiviöljyä
4 rkl ketsuppia
rouhittua mustapippuria
suolaa
puristettua valkosipulia
2dl kermaa
1 muna juustoraastetta,emmental,reilusti
paista 200* 20-30 min
laita parsat vuokaan,kaada aineet päälle ja lopuksi juustoraaste.
-
Kasvistortillat
Kesäkurpitsa
2 paprikaa
Iso sipuli
PILKO JA PAISTA PANNULLA
LISÄÄ pussillinen Fajitas-maustetta ja purkki mexikolaistyyppistä cheddar-juustokastiketta. Hauduta hetki.
Levitä mössöä tortilloille. Tästä tulee noin 8 tortillaa.
Kääri rullalle ja laita sopivan kokoiseen uunivuokaan, että pysyvät kasassa.
Ripottele päälle juustoraastetta ja tilkka öljyä.
Työnnä uuniin noin 15-20 minuutiksi.
Tarjoile raikkaan salaatin ja Guacamolen kanssa.
[:-P] [:-P] [:-P]
-
Jouluinen hapankaali
400g hapankaalia
1 dl siirappia
2 dl tummaa olutta
Haudutetaan kattilassa pari tuntia miedolla lämmöllä, olutta voi lisätä jos nestettä haihtuu liiaksi.
Mukava lisäke joulupöytään.
-
Nyt ovat kurpitsat parhaimmillaan.MInulla niitä on pitkä rivi ja pakastin puolillaan talveksi. Mutta tässä yksi maukas vihje niiden käyttöön nyt, kun ovat tuoreita.
Tarvitset ison kurpitsan. Siis, ei se pieni zuccini, vaan iso.
1. Levitä ruokaöljyä vuoan pohjalle.
2. Viipaloi n. sentin paksuja siivuja kurpitsasta.
3. Aseta viipaleet vuokaan. ( Ei päällekkäin)
4. Ripottele yrttisuolaa, valkosipulia, currya tai kurkumaa, basilikaa,jotain pippuria tai mitä mausteita ja yrttejä vain haluat.
5. Laita tomaattiviipaleita tai sosetta kurpitsaviipaleiden päälle.
6. Viimeiseksi kaiken päälle ohuita haloumi tai vuohenjuustosiivuja.
Sitten uuniin n. 175 *C . KUn juusto alkaa hiukan ruskistua, kurpitsatkin ovat kypsyneet.
Nauti kokojyväbasmatiriisin sekä vihreän salaatin kanssa.