Pönttöfoorumi

Keskustelualueet => Vapaa keskustelu => Aiheen aloitti: Sus - 29.08.08 - klo:19:47

Otsikko: RUISLEIPÄ Gallup
Kirjoitti: Sus - 29.08.08 - klo:19:47
Millaista ruisleipää useimmiten suosit? [:-)]
Voit valita KAKSI vaihtoehtoa.
Otsikko: Vs: RUISLEIPÄ Gallup
Kirjoitti: mese - 29.08.08 - klo:19:49
1. näkkäri
2. ruisrouheleipä
Otsikko: Vs: RUISLEIPÄ Gallup
Kirjoitti: ullu - 29.08.08 - klo:19:53
Jälkiuunipalat tai sitten jokin muu vastaava kokojyväruisleipä olivat minun valinnat. Ja tuo kokojyvä nimen omaan rukiista leivottua. Aika monessa ns. ruisleivässä on niin paljon vehnää, että tokkopa tuota oikein ruisleiväksi tohtii sanoa.


EDIT: Kävin lisäämässä pari unohtunutta tärkeää sanaa.

EDIT2: Niin, meillä kuluu kyllä paljon näkkäriä ja Väinämöisen palttoonnappeja ja muutakin tummaa leipää.
Otsikko: Vs: RUISLEIPÄ Gallup
Kirjoitti: Sinisorsa - 29.08.08 - klo:20:04
Täysjyvä Real (Fazer tai Lidlin vastaava)
Hiivaton ruisleipä (eri valmistajia)  http://www.pullapuotiwilenius.com/kuvat_uusi/tuotteet_uusi/tuotteet6.jpg

Ostan vain sellaista ruisleipää, joka on valmistettu vain ruisjauhoista.  [:-/]

Otsikko: Vs: RUISLEIPÄ Gallup
Kirjoitti: Ansku - 29.08.08 - klo:20:32
Vaan kaksi?!?  :-O

Huhhuh, nyt meni vaikeeks... Vetäydyn miettimään!
Otsikko: Vs: RUISLEIPÄ Gallup
Kirjoitti: mir - 29.08.08 - klo:20:33
Vastasin tavallinen limppu, eli perinteinen ruishapanleipä, täysjyväruista. Harmi vaan kaikista kaupoista ei löydä enää sellaista, on vaan viipaleita ja paloja jos jonkinmoisia, joissa on seassa vehnäjauhoja ja kohotettu mallasuutesokerimäskeillä.
Otsikko: Vs: RUISLEIPÄ Gallup
Kirjoitti: Sus - 29.08.08 - klo:20:33
Kyllä tuota täysjyvää ois hyvä suosia, mutta useimmiten tulee ostettua täällä tuota Reissumiestä ja sitten "revitty"-leipää, "repimysleipää". Oisin oikeestaan tarttennu 3 vaihtoehtoa, koska näkkäriä on aina varastossa, sitä syödään ainaskin silloin, kun sattuu tumma leipä loppumaan. [:-)]

Meillä muutes ennenvanhaan sanottiin tummasta leivästä, tai ruisleivästä, aina "mustaa leipää". [:-)]
Otsikko: Vs: RUISLEIPÄ Gallup
Kirjoitti: Ansku - 29.08.08 - klo:20:36
Okei, äänestin jälkkäriä (Oululaisen luomujälkkäri on paras) ja Reissumies-tyyppistä, koska se on aamupalaleipä. Yksi pieni paikallisleipomo täällä tekee erinomaisia ruispuikuloita, joihin mä olen täysin addiktoitunut, ne on myös kokojyvää. Sitten näkkäriä pitää olla aina, ja ruisjauhoja että saa itse leivottua ruissämpylöitä. Syön myös ruisrevittyä, jos sitä tulee ostettua, ja Realia aina silloin tällöin, mutta se ei pakastu ihan niin hyvin enkä mä syö sitä ihan niin paljoa.

Jotta ruisleipä melkein muodossa missä hyvänsä, nam!  :-))
Otsikko: Vs: RUISLEIPÄ Gallup
Kirjoitti: Sus - 29.08.08 - klo:20:47
Unodhin vaihtoehdoista ihan tavallisen reikäleivän. [:-I] :-)) No sen voi laittaa muu-mikä-osastoon, jos joku suosii niitä.

Vaarillani oli tapana syödä lähinnä tavallista reikäleipää, mutta hän aina leikkasi sen "pitkittäin" (ei halkaissut ollenkaan), pitkittäissiivuja leikkeli niin, että sai semmosi n. 1,5 leveitä "leipäpötköjä". Silleen aina söi hän. Vieläkin näen silmissäni, kun vaari leikkaa ruisleivästä noita siivuja. [:-)]
Otsikko: Vs: RUISLEIPÄ Gallup
Kirjoitti: Sinisorsa - 29.08.08 - klo:21:02
Ruijauhoille hapatus/hapan sopii, mutta ei vehnäjauhoille!

Ruisleivän päälle en itse laita koskaan lihaa, en voita enkä margariinia -- laitan vain näitä: vähärasvaista juustoa ja/tai kananmunaviipaleita + kurkkuviipaleita + lehtisalaattia.  [:-)]
Otsikko: Vs: RUISLEIPÄ Gallup
Kirjoitti: Sus - 29.08.08 - klo:21:07
Tuore rapeakuorinen limpunpala oikean voin kanssa on kyl yks herkku! Harrastan sellaista tosin äärimmäisen harvoin.

Vanhentunutkin ruisleipä on hyvää.

Noissa repimysleivissä ja reissumiespaloissa mulla on tapana välillä ottaa palasia pussista ulos ja antaa kuivahtaa. Namirapeita tulee, hyviä! [:-)]
Otsikko: Vs: RUISLEIPÄ Gallup
Kirjoitti: -muru- - 29.08.08 - klo:21:47
Tuo jälkiuunileipä,
ja sitten se MUU  [:-DD]
Torilta ostamme maatalon emännän hapanjuurella hapatettua, kiviarinalla paistettua
aitoa ruislimppua. Siihen ei ole ruisjauhojen lisäksi laitettu kuin vettä ja suolaa.
Hieman "nahistettuna" ja ohuen ohuiksi viipaleiksi leikatuna se on todella hyvää  :-))

Piti viel lisäämän että se ruis on heidän itse kasvattamaa  [:5]
Harmi vaan ettei hän leivo kesällä kun uuni kuulemma kuumentaa tuvan liikaa  [:-(]
Otsikko: Vs: RUISLEIPÄ Gallup
Kirjoitti: KLETTERMUS - 29.08.08 - klo:21:50
En syö missään muodossa mitään ruisjauhosta tai ruisjyvistä tehtyä leipää taikka näkkileipää.
Syön ainoastaan Vaasan Juustosämpylöitä.
Otsikko: Vs: RUISLEIPÄ Gallup
Kirjoitti: Evis - 29.08.08 - klo:22:55
1.Marskin rukiinen (Suur-Savon leipomon leipä)
2. Näkkileipä
Otsikko: Vs: RUISLEIPÄ Gallup
Kirjoitti: Taina - 29.08.08 - klo:23:15
Reissumies ja revitty; tosin väinämöisen palttoonnapitkin on hyviä ja
näkkäriäkin tulee syötyä. Koulussa on monesti tuoretta lämmintä ruisleipää (todennäköisesti
niitä esipaistettuja juttuja) mikä on ihan älyttömän hyvää; sitä tulee syötyä sitten aika
monta palaa.
Otsikko: Vs: RUISLEIPÄ Gallup
Kirjoitti: hippiäinen - 29.08.08 - klo:23:40
Jälkiuunileipää (Oululaisen luomu jälkkäriä), kokojyvä ruisleipää, näkkäriä ja revittyäkin tulee teen kanssa syötyä  [:-)]
Otsikko: Vs: RUISLEIPÄ Gallup
Kirjoitti: Pihalintu - 30.08.08 - klo:09:21
Ruisleipää, vain ruista  [:-P]

tämmöseen  himo jo pitkään  (http://www.leipomosalonen.fi/index.php?p=Tuotetiedot&groupid=3&id=43)
Otsikko: Vs: RUISLEIPÄ Gallup
Kirjoitti: Sus - 30.08.08 - klo:09:33
Kun ruisleipä leivotaan taikinajuuren avulla, niin onks se silloin täysin hiivaton? [:-I]

Jännä juttu tuo taikinajuuri... koulun kotiataloustunnilla me peruskoulussa tehtiin taikinajuuri ja sitten sen avulla leivottiin ruisleipää. [:-)]
Otsikko: Vs: RUISLEIPÄ Gallup
Kirjoitti: Pihalintu - 30.08.08 - klo:09:40
Lainaus käyttäjältä: Sus - 30.08.08 - klo:09:33
Kun ruisleipä leivotaan taikinajuuren avulla, niin onks se silloin täysin hiivaton? [:-I]

Jännä juttu tuo taikinajuuri... koulun kotiataloustunnilla me peruskoulussa tehtiin taikinajuuri ja sitten sen avulla leivottiin ruisleipää. [:-)]


Totta on taikinajuuri on hiivaton.
Toiset leipomot käyttävät lisäksi hiivaakin, varmistaakseen leivän rakenteen yms.
Hiiva pitää mainita raaka-aineluettelossa.


Taikinajuuren tein kotona ja käytin sitä pitkään, nyt en enää ehdi leipomaan  [:-DD] tietty se oli sellainen innostuksen täyttämä kokeilu  [:-)]


Vielä Taikinajuuresta http://fi.wikipedia.org/wiki/Taikinajuuri (http://fi.wikipedia.org/wiki/Taikinajuuri) 
ja nyt (http://www.mysmilie.de/midi-smileys/haushalt_arbeit/4/0097.gif)
Otsikko: Vs: RUISLEIPÄ Gallup
Kirjoitti: mir - 30.08.08 - klo:09:53
Mä leivon silloin tällöin ruisleipää, mutta ei se sähköuunissa onnistu sillee kuin haluisin. Kaupan ruisjauhot tuntuu liian hienoksi jauhetuilta, pitäs saada vähän karkeempaa sekaan. Hiivaa tai hapanjuurta, sillä ei väliä, kunhan on tuhtia tiivistä hapanlimppua, eikä vaahtomuovimaista leipää, kuten ne ruispalat ja muut napit ovat.
Otsikko: Vs: RUISLEIPÄ Gallup
Kirjoitti: Lisa - 30.08.08 - klo:10:03
Joku sihti-ruisleipä (kumma sana toi sihtileipä). Ihan täysruisleipä ei maistu. Näkkäri on myös hyvää. [:-)]
Otsikko: Vs: RUISLEIPÄ Gallup
Kirjoitti: Mesis - 30.08.08 - klo:10:29
Fazerin ruispuikulat on parasta ruisleipää ja reissumiestyyppisetkin käypi.
Lisäksi minulla pitää aina olla Porin leivän "karhu paahtoviipaleet", joita en tosin paahda, vaan syön sinänsä. Vähän flooraa päälle ja on sitten hyvää.
Otsikko: Vs: RUISLEIPÄ Gallup
Kirjoitti: Sus - 30.08.08 - klo:10:36
Se sihti-sana tulee siitä, että siihen on käytetty ruissihtijauhoja. [:-)]

Minä ku itte leipää leivon, periaatteessa siis vaaleaa, niin heitän aina vehnäjauhon lisäksi sekaan, mitä kaapista löytyy ja usein sieltä löytyy esim. kaurahiutaleita, ohrajauhoja, ruisjauhoja tai tuota ruissihtijauhoa. Myös hiivaleipäjauhoa tai sämpyläjauhoa (kokojyväsellaista) löytyy usein. [:-)]
Otsikko: Vs: RUISLEIPÄ Gallup
Kirjoitti: mir - 30.08.08 - klo:10:56
Ruissihtijauho ei kait ole kokojyvää, en ole koskaan ostanut. Vaaleaa leipää leivon silloin tällöin, vehnäjauhojen sekaan laitan yleensä aina leseitä, sekä pellavansiementä, kaura-tai muita hiutaleita, joskus ruistakin, samoin vähän sitä mitä on jäänyt käyttämättä.
Sämpyläjauhoista tulee hyvää vaaleaa leipää ja hiivaleipäjauhoistakin, vehnäjauhot ovat yleensäkin puolet halvempia kuin ne.
Otsikko: Vs: RUISLEIPÄ Gallup
Kirjoitti: Sus - 30.08.08 - klo:11:03
Leseitä ja pellavansiemeniä käytetään täälläkin leivän joukkoon lähes aina. [:-)]
Otsikko: Vs: RUISLEIPÄ Gallup
Kirjoitti: Liinu - 30.08.08 - klo:11:07
Pääsääntöisesti kokojyväruisleipää.
Otsikko: Vs: RUISLEIPÄ Gallup
Kirjoitti: Minni - 30.08.08 - klo:11:28
Vaasan "Reissumies"-tyyppisen ja jälkiuunileivän valitsin.
Paljon muunkinlaista ruisleipää tulee kyllä syötyä  [:-)]
Otsikko: Vs: RUISLEIPÄ Gallup
Kirjoitti: Marle - 30.08.08 - klo:11:47
Jälkkäri ja Vaasis silloin harvoin kun ruisleipää ostan [:-)]
Otsikko: Vs: RUISLEIPÄ Gallup
Kirjoitti: Henri - 30.08.08 - klo:17:55
Näkkileipä ja "revitty" leipä. [:-)]
Otsikko: Vs: RUISLEIPÄ Gallup
Kirjoitti: Kaija - 30.08.08 - klo:20:13
Ruisleipä on hyvää, mutta maha joskus protestoi  [:´((]
Näkkäriä on aina kaapissa; Pasi tahtoo sitä jauhelihamättö-ruokien kanssa, siis makaronilaatikot yms.
Tummista leivistä mä ostan jotain valmiita paloja. En enää Reissumiestä vaan Reilu-viipaleita.

Ruisleipä on lohikeiton kanssa ehdoton.

Ja sitten on se yksi ihana iltapala/ alkupala:
ruispalat kostutetaan oluella. Paahdetaan uunissa +175 astetta noin 10 minuuttia, että reunoista tulee rapeat ja leipä on hiukan sitkeää.
Tarjoillaan voin ja graavilohen kanssa  [:-P]
Kannattaa kokeilla  [:-)]
Otsikko: Vs: RUISLEIPÄ Gallup
Kirjoitti: Sus - 30.08.08 - klo:20:15
Kaija pistä ihmeessä tuo resepteihin! [:-)]
Otsikko: Vs: RUISLEIPÄ Gallup
Kirjoitti: Tiina - 31.08.08 - klo:22:59
Lainaus käyttäjältä: AnnMC - 29.08.08 - klo:21:50
En syö missään muodossa mitään ruisjauhosta tai ruisjyvistä tehtyä leipää taikka näkkileipää.
Syön ainoastaan Vaasan Juustosämpylöitä.

Luulisi kyllästyttävän jos aina vaan yhtä ja samaa leipää syö. [:-I]

Nauratti toi Susin Vaasan Reissumies-tyyppinen koska eiks Reissumies ole Oululaisen. :-)) No hällä väliä, meillä syödään lähinnä Vaasan ruispaloja ja Oululaisen ruispuikuloita. Tykkäisin sellaisesta oikeasta ruislimpusta mutta ne tuppaa meillä aina kuivumaan, palaeivät on niin helppoja ottaa pakkasesta sen mukaan kuinka paljon syödään. [:-)]
Otsikko: Vs: RUISLEIPÄ Gallup
Kirjoitti: anja - 01.09.08 - klo:02:12
Jos saisin ruisleipää näiltä kulmilta, olis se ehdottomasti Vaasan (Oululaisen) reissumies -tyyppistä! Tää oli aika julma gallup mulle.. :-)) [NUT]
Otsikko: Vs: RUISLEIPÄ Gallup
Kirjoitti: Sus - 01.09.08 - klo:08:41
Lainaus käyttäjältä: Tiina - 31.08.08 - klo:22:59
Nauratti toi Susin Vaasan Reissumies-tyyppinen koska eiks Reissumies ole Oululaisen. :-))

 [:-DD]
Jees, mullakin rupesi yhdessä vaiheessa vähän hoksottamaan, kun joku mainitsi sanan "ruispalat", että hups, taitaakin ne olla "Vaasan ruispaloja" eikä Reissumiestä... [:-I] :-)) Nooh, ehkä ajatus tuli kuitenkin suht selväksi... :-))


Anja sorry, kun gallup oli nyt tämmönen julma.  [:-I] [:-DD]
Otsikko: Vs: RUISLEIPÄ Gallup
Kirjoitti: ullu - 01.09.08 - klo:09:11
Tänään meillä syötiin Kaitsun leipäkoneella laittamaa ruisleipää. NAM!
Otsikko: Vs: RUISLEIPÄ Gallup
Kirjoitti: Sus - 01.09.08 - klo:09:15
Minullaki ois leipäkone, tuolla liiterissä... [:-I] Sain sen kerran tutulta, enkä yhtään kertaa oo käyttäny, vieläköhän se toimisi (se on ollu pakkasessa [:´((] ) ... ja missähän ohjekirja on... hmm... Pitäis kyllä kokeilla sitä!
Otsikko: Vs: RUISLEIPÄ Gallup
Kirjoitti: Tiina - 01.09.08 - klo:09:26
Lainaus käyttäjältä: ullu - 01.09.08 - klo:09:11
Tänään meillä syötiin Kaitsun leipäkoneella laittamaa ruisleipää. NAM!

Onnistuuko leipäkoneella ruisleipäkin? Silloin joskus kun meillä vielä oli maalla leipäkone niin sillä voi tehdä vain suht vaaleata leipää, jos laittoi vähänkin enemmän jotain "tummia" jauhoja niin leipä ei meinannut kohota. Mutta ehkä leipäkoneetkin on kehittyneet sitten 80-luvun kun ne tuli markkinoille. :-)) 
Otsikko: Vs: RUISLEIPÄ Gallup
Kirjoitti: ullu - 01.09.08 - klo:09:47
Lainaus käyttäjältä: Tiina - 01.09.08 - klo:09:26
Onnistuuko leipäkoneella ruisleipäkin? Silloin joskus kun meillä vielä oli maalla leipäkone niin sillä voi tehdä vain suht vaaleata leipää, jos laittoi vähänkin enemmän jotain "tummia" jauhoja niin leipä ei meinannut kohota. Mutta ehkä leipäkoneetkin on kehittyneet sitten 80-luvun kun ne tuli markkinoille. :-)) 

Nooh, onnistuminen on tietysti suhteellinen käsite  :-)) Ei siitä samanlaista tule kuin kaupasta ostettu, mutta minun mielestä hyvää kuitenkin.

En ole kovin tarkkaan seurannut mitä Kaitsu sinne koneeseen on laittanut. Ei mikään uusi kone muuten sekään. Jauhokaapista löytyi ainakin tällainen Ruisleipäaines-pussi avattuna, joten oletan leivässä olevan ainakin sitä
http://www.helsinginmylly.fi/kotitaloudet/index.php?group=00000009&mag_nr=2
Otsikko: Vs: RUISLEIPÄ Gallup
Kirjoitti: Tiina - 19.08.12 - klo:21:37
Piti vaihtaa mun vastaus tähän gallupiin :-)). Viime aikoina olen nimittäin niin tykästynyt ihan tavalliseen ruislimppuun, että en juurikaan muuta leipää syö.

Muoks. Läipä muutettu leiväksi :-))
Otsikko: Vs: RUISLEIPÄ Gallup
Kirjoitti: Sus - 19.08.12 - klo:21:51
Hyvä että Tiina on valppaasti pitänyt mielessä 4 vuotta vanhan gallupin.  :-))

Mä tykkään nykyään kovasti Jokiniemen siivutetusta ruisleivästä, ihanan ohuita siivuja. [:-)]