Pönttöfoorumi
Keskustelualueet => Kasvit => Aiheen aloitti: Risto - 02.06.09 - klo:20:14
-
(http://kuvablogi.com/nayta/prev/img1970479.jpg)
Jokos lakkasuo on katseltu valmiiksi?
-
Ei ole, mutta kerropa omasi sijainti :-))
Ennen meillä oli "oma" suo, mutta sitten jotkut muutkin sen löysi ja noukkivat raakoina [:-I]
-
Jep, jep. Muutama sata metriä talolta. Saas nähdä ennättääkö naapurin " Eikka" keräämään ne taas raakileena [:-/]
-
Meidän uusilla asuinkulmilla ei ole vielä löydetty viime kesänä hyvää paikkaa, jotakin pieniä määriä saatiin sieltä sun täältä. Tavallisesti käydään Posio-Rovaniemi akselilla saalistamassa.
Mitä eroa on muuten raakojen keräämisellä ja kypsien keräämisellä? Raaka tai kypsä, lopputulos on sama. Nopea käsi ehti ensin, itse etsit uuden paikan.
-
Kyllä on käyty tarkistamassa ja hyvälle näyttää tänä vuonna. [:-)] Kukkia paljon ja lämmin ilma, että pölyttäjiä on riittävästi. [:-)] Heinäkuun puolivälissä sitten uudestaan tarkistamaan tilanne, jo nyt ei kovia halloja satu enää tulemaan joka veisi koko sadon. [:-)]
-
Mitä eroa on muuten raakojen keräämisellä ja kypsien keräämisellä? Raaka tai kypsä, lopputulos on sama. Nopea käsi ehti ensin, itse etsit uuden paikan.
Raakana poimittuun ei tule oikeaa aromia ja makeutta, ihan kuin esim. vesimeloni ym. tuontihedelmät on kasvumaassaan ihan erimakuisia kuin täällä.
Tuskin on samoja vitamiinejakaan [:-I]
-
Ei oo hillasoita vielä tarkottu..eipä ne vielä kukikkaan..onneksi, ens vkl lupas lumen maahan. Menee mustikat ja hillat.
Ai että ei oo eroa raakileilla ja kypsillä :-O :-O. Sanon vaan, että on. Muuta en sanokaan. [8-)]
-
Heh! no koittakaa ymmärtää minä olen vaan tämmmöinen etelän pelle.... [:-)]
Mutta sitä meinasin, että jos haluaa vedellä rakaa hillaa nassuunsa, niin ihan oma valinta. Tietysti jos kerää myyntiin ja marjat lähtevät kiertoon- se on sitten eri juttu...
Meillä käydään suolla sen verran, että omiksi tarpeiksi saadaan ämpäri tai kaksi. Kyllähän siinä kilohintaa syntyy, mutta se ei olekkaan sen pointti. Muu on sellaista elelyä ja hiljaista oloa metsällä. Ollaan tavallisesti kolme tai neljä päivää, yövytään teltassa ja Rovaniemellä käydään ystävien luona.
-
Heh! no koittakaa ymmärtää minä olen vaan tämmmöinen etelän pelle.... [:-)]
Jos olen oikein ymmärtänyt, niin asun sinusta muutama sata kilometriä etelään :-))
-
No nyt asutaan. Meidän koti on rakentunut tänne Uuraisille kahden vuoden aikana, tovi asuttiin Tikkakoskella ennen sitä ja Tikkakoskelle muutin Kirkkonummen Porkkalasta. Ja se on kyllä erittäin etelässä....
-
No nyt asutaan. Meidän koti on rakentunut tänne Uuraisille kahden vuoden aikana, tovi asuttiin Tikkakoskella ennen sitä ja Tikkakoskelle muutin Kirkkonummen Porkkalasta. Ja se on kyllä erittäin etelässä....
Ja se Porkkala on hyvä lintujen tähystely paikka [:-)] [:-)] Lakkasoista en tiedä olisko niitä siellä [:-I]
-
No nyt asutaan. Meidän koti on rakentunut tänne Uuraisille kahden vuoden aikana, tovi asuttiin Tikkakoskella ennen sitä ja Tikkakoskelle muutin Kirkkonummen Porkkalasta. Ja se on kyllä erittäin etelässä....
Ei etelässä asuminen tee ihmisestä pellee saati tietämätöntä [:-DD]
-
Siis mie en oo tiennyt, että lakkoja ylipäänsä VOI kerätä raakana? :-O Vai voiko...? Kypsyykö ne sit ittestään tai jotaa...???
-
Siis mie en oo tiennyt, että lakkoja ylipäänsä VOI kerätä raakana? :-O Vai voiko...? Kypsyykö ne sit ittestään tai jotaa...???
Kaikkeahan voi raakana poimia, mutta miksi niin tekisi [:-I]
Ystäväni ennen poimi puolukat raakoina, kun minä vasta pakkasen panemina.
Sitten sai minulla puolukkasurvosta mikä oli tehty metsässä kypsyneistä, niin johan ymmärsi eron :-))
Se että niihin tulee väri ei tarkoita että kypsyisvät [:-DD]
-
Jos lakka kerätään raakana niin se on täynnä kiviä. Kypsä lakka on ihan pehmeä, kivet ovat myös kypsyneet. En ikinä ollut lakkojen ystävä ennekö muutimme tänne suon laitamille. Silloin vasta ymmärsin mille lakka maistuu. Se on erittäin hyvä marja kypsänä kerättynä. Hyi hitto että se siemenmössö on hirveetä [:-/]
-
Puolukkaa täytyy joskus kerätä raakana, esim. jos tekee puolukkahyytelön. Siinä pitää olla hiukan raaka marja, että hyytelöön tulee oikea koostumus.
-
Meilläpäin asui kerran eräs "etelän vares" joka keräsi hillat raakana. "Meijän äitillä on saunan lauteet täynnä raakoja hilloja!" No joo! Kyllähän se keltaiseksi menee kun "kypsyy", mutta maku on sitten ihan eri asia. Mikään ei voita jängällä kypsäksi asti ehtinyttä marjaa. Harvoin se vaan ehtii kypsyä, ennenkuin kerääjät tulevat. Kerrankin omalla hyväksi havaitulla jängällä tapasin kerääjiä, joilta kysyin, että löytyikö marjoja, niin sanoivat, että ei ollut enää muita kuin ylimenneitä, pehmeitä marjoja! Kävin katsomassa ja siellähän oli hilla juuri kypsynyt! Keräsin tyytyväisenä kypsät pois! Hilla muuten kypsyy epätasaisesti ja samalla jängällä pitää käydä useamman kerran "kypsät" poimimassa. Pakkasen vioittama hilla on "kumimainen", mauton, kuin saunassa kypsytetty. Aito korpihilla on parasta ja kypsyy vasta elokuun lopulla.
Puolukka on tosiaan kerättävä puoliraakana, jos haluaa hyytelöä. Silloin pektiini on korkeimmillaan ja hyytelö hyytyy ilman mitään lisäaineita.
Mehuihin ja survoksiin pitää olla täysin kypsää marjaa. Ja täysin kypsä on jo hieman pakkasen puraisema.
-
Meselle kiitos perusteellisesta selvityksestä. Itse en puolirakaa kerääkkään, joskus tulee vahingossa napattua joitakin joista toinen puoli on puolittain raaka. Täällä meidän seuduilla ei edes hillassa ole sellainen maku kun siellä pohjoisissa. Taitavat täällä kypsyä aina liian nopeasti, suurin osa on jopa hieman kuivakkaa ja kummaa pientä "rupea" pinnassa.
Pari kertaa olemme loppukesästä löytäneet kunnon korpihillan paikalle. Ne on omaa lukuaan eikä niille paikoille mennä autoilla, kunnon kävelymatkan päässä odotteli huima aarre.
Mese kun tuntuu olevan tälläkin saralla hyvin asioista perillä, niin tiedätkös, että miten kypsä pihlajanmarja olisi paras hyytelöön? En ole koskaan tehnyt, mutta tänä vuonna tekisi mieli tehdä.
-
Mese kun tuntuu olevan tälläkin saralla hyvin asioista perillä, niin tiedätkös, että miten kypsä pihlajanmarja olisi paras hyytelöön? En ole koskaan tehnyt, mutta tänä vuonna tekisi mieli tehdä.
Kiitti vaan, en mää mikää asiantuntija, sanosin että pihlajanmarjat saa olla kyllä pikkasen pakkasen purasemia nekin, niissä on pektiiniä kyllä tarpeeksi. Itse tein kerran niin tuli niin tymäkkää hyytelöä, että en kattilasta pois meinannu saada. [:-DD], eiku se olikin karpaloista.
Lisäksi voi käyttää kaupan hyytelöintiaineita, Puppuu!! Puppu on mestari muistaakseni näissä hyytelöjutuissa [:-)]
-
Pihlajanmarjahan makeutuu ja karvaus osittain häipyy jos pakkanen pääsee puraisemaan, joten pihlajanmarjat kannattaa kerätä vasta aika myöhään (jos ei sitten linnut ehdi ensin) ja hyytelöön kannattaa varmaan laitaa jotain hyytelöimisainetta mukaan. Eri pihlajissakin on kuulemma marjojen maussa eroa joten kannattaa maistaa ja jättää karvaimmat keräämättä.
Vuosia sitten oltiin Sevettijärvellä elokuussa ja siellä oli monin paikoin isoja kypsiä ja makeita lakkoja, niitä popsittiin aina kuljeskellessamme ja olivat kyllä ihan mahtavia, valtavan suuriakin.
Sitä ihmettelin että niitä kasvoi siellä ihan korkeillakin paikoilla ja suht jyrkissä rinteissä, eikä vain soiden ja järvien reunakosteikoissa. Pitihän niitä sen verran kerätä kippoonkin että lakkakakku saatiin tehtyä, sitä sitten kahvin ja konjakin kera nautittiin, arvatkaas maistuiko hyvältä. :-))
Yks mun ystävä keitti puolukoista mehua jota ei saanut pulloista ulos kun mehu hyytyi pulloihin :-)), oli puolukat olleet vissiin vähän liian raakoja. No tulihan se mehu ulos kun pullon laittoi lämpimään veteen jotta hyytelö suli.
-
Kiitos pihlajanmarjavinkeistä. Pitääkin siirtää koneelle telteen ja odotellaan marjojen kypsymistä. Olen kerran maistanut ytä todella hyvää hyytelöä ja haluaisin tehdä itsekkin. [:-)]