Pönttöfoorumi
Keskustelualueet => Vapaa keskustelu => Aiheen aloitti: Sus - 15.01.10 - klo:15:31
-
Mä oon joskus tehnyt. Niin helppoa, ettei helpompaa voi olla. Jos on viilin suurkuluttaja, kandee ehkä kokeilla, tai muuten vaan huvikseen. Tosin siitä ei tule kevytviiliä. Kehoitetaan tekemään rasvaisesta maidosta. [:-P]
"Viilin valmistus
Viilin valmistus kotona on helppoa, siihen tarvitaan maitoa ja hapatetta. Hapatteeksi käy kaupasta ostettu viili tai kermaviili. Viili kypsytetään purkeissa tai kipoissa. Viilikupit jätetään huoneenlämpöön kypsymään noin vuorokaudeksi, jonka jälkeen viili jäähdytetään jääkaapissa."
Tästä linkistä löytyi. Siellä puhutaan muutenkin hapanmaitotuotteiden terveellisyydestä. [:-)]
http://yle.fi/akuutti/arkisto2007/041207_f.htm
"Näin valmistat viiliä:
Raaka-aineet:
- Purkillinen valmista viiliä 2dl (rasvaprosentti yli 3%)
- Litra maitoa (mieluiten homogenoimatonta, esim. luomumaitoa tai yömaito). Viili onnistuu tavallisestakin maidosta, mutta ei rasvattomasta maidosta.
Tee näin:
- Sekoita viili lusikalla juoksevaksi. Jaa viili viiteen annoskulhoon.
- Lisää kulhoihin maito ja sekoita kevyesti.
- Peitä viilikupit ja pidä huoneenlämmössä noin vuorokausi.
- Siirrä saostunut valmis viili jääkaappiin jäähtymään.
Ja sitten vain nauttimaan kotona tehdystä viilistä!"
-
Ennen tein useinkin, mutta en enää moneen vuoteen.
Silloin söin viiliä lähes päivittäin sokerin ja kanelin kanssa [:-)]
-
Mä syön viiliä hyvin harvoin, mutta jos syön, niin sokerilla ja kanelilla minäkin. [:-)]
-
Muino vanhaan tehtiin, kun saatiin hakea oikeaa lehmänmaitoa maalaistalosta, enää en ole tehnyt. Jugurttia menee päivittäin, viiliä harvemmin. [:-)]
-
En muista itse tehneeni, mutta äiti teki usein, ja hyväähän se oli sokerin ja kanelin kanssa.
-
Olen valmistanut, ja paljon. :-)) Koirat litki viiliä
aikoinaan litran, per lärvi, päivässä. :-))
ja on sitä itsekkin tullut syötyä.
-
Äitini teki aikoinaan viiliä paljonkin, itse en ole sitä valmistanut.
-
Juuri kuin Pyriksellä, äiti teki aikoinaan paljon. Meille tuotiin lehmästä suoraan maitoa pöniköissä kotiin ja niistä tuli kunnon viili, tosin lapsena en siitä tykänny [:-P]
-
Viili ja talkkunajauho oli namia. [:-P]
-
Viili ja talkkunajauho oli namia. [:-P]
Niin olikin ja on edelleen kesäisin [:-)]
-
Muistelen syöneeni talkkunajauho-piimäsekoitusta (kai sokeria mukana). Viiliä äitini teki joskus ja se oli oikeasta tilalta haetusta maidosta tehty. Pinnalle tuli sellainen kermainen pinta ja hillon kera sitä popsittiin.. [:-)]
Itse olen muutaman kerran lapsille tehnyt aikoinaan..
-
Kyllä sitä kotona tehtiin lehmänmaidosta ja talkkunan kanssa syötiin, hyväähän se oli. Olen joskus tehnyt tuolla Susun laittamalla ohjeella kotona. Mutta en mä oikeen ole saanut siihen sopivaa happamuutta. Kaupan viiliä syön sellaisenaan, tai harvoin lisään talkkunaa. Mutta ehdottomasti ei sokeria, puhumattakaan kanelista. Talkkunakin on parempaa piimään sekoitettuna, kuin viiliin. Piimästä pidän enempi kuin viilistä, happamuuden takia.
-
Viili ja talkkunajauho oli namia. [:-P]
Niin olikin ja on edelleen kesäisin [:-)]
Miks kesäisin? Maistuuks se talvella erilaiselta...? [:-I] :-))
-
Viili ja talkkunajauho oli namia. [:-P]
Niin olikin ja on edelleen kesäisin [:-)]
Miks kesäisin? Maistuuks se talvella erilaiselta...? [:-I] :-))
Koska se on kylmää ruokaa, niin sopii paremmin hellepäiville [:-)]
-
Viili ja talkkunajauho oli namia. [:-P]
Niin olikin ja on edelleen kesäisin [:-)]
Miks kesäisin? Maistuuks se talvella erilaiselta...? [:-I] :-))
Koska se on kylmää ruokaa, niin sopii paremmin hellepäiville [:-)]
Ahaa, ookkei. Olen joskus ennenkin ihmetellyt, että miks kesäisin. Se tuli täällä esiin joskus, kun puhuttiin talkkunasta. Meillä ei lapsuudessa koskaan syöty talkkunaa.
-
Ahaa, ookkei. Olen joskus ennenkin ihmetellyt, että miks kesäisin. Se tuli täällä esiin joskus, kun puhuttiin talkkunasta. Meillä ei lapsuudessa koskaan syöty talkkunaa.
Se onkin hämäläinen perinneruoka :-))
-
Ahaa, ookkei. Olen joskus ennenkin ihmetellyt, että miks kesäisin. Se tuli täällä esiin joskus, kun puhuttiin talkkunasta. Meillä ei lapsuudessa koskaan syöty talkkunaa.
Se onkin hämäläinen perinneruoka :-))
Joo sieltäpäin sen täytyy olla. Olin yli 30 v. kun eka kerran kuulin sanan talkkuna. Tai jos olin sanan kuullu, en kuitenkaan tietäny mitä se on. Silloinen miäsystävä sen mulle esitteli ja olihan se ihan ok makuista. [:-)]
-
Ahaa, ookkei. Olen joskus ennenkin ihmetellyt, että miks kesäisin. Se tuli täällä esiin joskus, kun puhuttiin talkkunasta. Meillä ei lapsuudessa koskaan syöty talkkunaa.
Se onkin hämäläinen perinneruoka :-))
Joo sieltäpäin sen täytyy olla. Olin yli 30 v. kun eka kerran kuulin sanan talkkuna. Tai jos olin sanan kuullu, en kuitenkaan tietäny mitä se on. Silloinen miäsystävä sen mulle esitteli ja olihan se ihan ok makuista. [:-)]
Ihme jos tykkäsit, se on kuitenkin melko erikoinen ruoka [:-)]
Nyt alkoi tekemään piapoo mieli :-))
-
Olen valmistanut viiliä silloin tällöin. Opin aikoinaan äidiltäni. Teen sen tavallisesti kevytmaidosta ja joskus laitan tilkan kermaa tai kermaviiliä sekaan, niin tulee hieman paksumpi kermakerros pintaan. Viiliä laitan 2 ruokalusikallista 2 dl astiaan ja kaadan litkut päälle. En ole sekoittanut ja hyvin se on piimiintynyt vuorokaudessa huoneenlämmössä.
Viilin syön tavallisesti sellaisenaan. Joskus laitan hilloa tai marjoja sekaan. Kaneli-sokeri yhdistelmää en olekaan kokeillut kuin riisi- ja mannapuurossa. Talkkunaa sekoittelin sokerin ja maidon kanssa lapsena. Kun muutama vuosi sitten ostin talkkunaa, ei se mielestäni maistunutkaan niin hyvältä kuin muistin.
Piimästä teen helppoa jugurttia lisäämällä siihen sokeria, marjoja tai hilloa.
Tyrnimarjamehu on hyvä hapate. Kun sitä kaataa juomalasiin noin 1-2 cm, kaataa maitoa sekaan ja sekoittaa, niin maito muuttuu samantien jugurttimaiseksi ilman kokkareita tai heraa. Siihen sekaan hedelmiä, marjoja, sokeria ja vaniljaa (helpoiten sokerina) tai jotain hilloa.
-
Viiliä en ole valmistanut, mutta jogurttia olen tehnyt useinkin [:-)]
-
Onko sulla Evis semmoinen jugurttisieni??? Minulla oli joskus aikoja sitten semmonen. Sillä tuli hyvää jugurttia. Nyt voisi sen keksinnön kaivaa uudestaa esiin ja käyttöön. [:-)]
-
Marleena, ei ollut mitään sientä, enkä ole aiemmin kullutkaan, minkähänlainen kapistus lienee??
Ihan laitoin siemeneksi bulgarian- tai luonnonjogurttia [:-)]