Pönttöfoorumi
Keskustelualueet => Vapaa keskustelu => Aiheen aloitti: Sus - 14.02.10 - klo:16:17
-
Julma peli, vain alusta loppuun ITSE tehty hernekeitto kelpaa tässä gallupissa. Lähtien herneitten liotuksesta. Alusta loppuun itse. Ei purkkikeittoja tähän. [:-)]
Miksi ei purkkikeittoja? Siksi, koska MINÄ tein hernekeittoa tänään, en purkista. Tänään. [:-P] [:-DD]
Miten teette hernekeiton? Mitä lihaa? Mitä mausteita? Ei lainkaan lihaa?
-
En siis tee hernekeittoa, jos purkkia ei lasketa... [:-(] Hernemuhennosta tein jouluksi, mutta sitä kai ei lasketa ?
-
En koskaan [:-I] ihan vaan purkista. Tosin, joulun jälkeen
saan kinkunjämistä tehtyä hernesoppaa. Onhan se ihan eri makuelämys [:-I]
-
Teenkö purkkikeittogallupin erikseen? :-))
-
Vastaa myös purkkikeittogallupiin. [:-)]
Itse teen useammin purkista, kuin alusta loppuun itse.
-
Viime syksynä tein viimeksi hernekeittoa kuivatuista herneistä, sipulista ja jauhelihasta. Mausteeksi suolaa, maustepippuria ja meiramia. Sikanautaa taisi olla, mutta paras keitto tulee, kun ostaa porsaan lihaisia grilliluita (maustamattomia) ja keittelee ne kypsiksi herneiden kanssa. Lopuksi luut pois ja keitto tarjolle.
Toisinaan laitan sekaan kypsennyksen loppupuolella karkeaksi raastettua porkkanaa. Ne laskiaisen perinnevehnäjauhoklimpit jätän suosiolla pois, mutta lätyt kyllä kelpaa jälkiruokana mansikkahillolla ja kermavaahdolla.
-
Meillä talveen kuuluu perinteiden mukaan kaksi hernekeittoa.
Loppiaisena on kinkunjämäkeitto ja laskiaishernekeitto on vaihdellen joko näin sunnuntaina tai sitten tiistaina.
Tänään se oli tänään. :-))
Savupotka tai possun savustetut luut kuuluvat tähän keittoon. Eilen kaupasta löytyi todella lihaisia savuluita, voittivat siis potkan tämänvuoden laskiaiskeitossa.
Mausteina suolaa, meiramia ja sipulia. Nämä vakiot.
Nyt on masu täysi. :-))
-
Muistakaa, että herenekeittogallupeja on kaksi! [:-)]
Det finns två ärtsoppagalluper!
There are two pea soup gallups!
-
Kuukauden sisällä olen tehnyt hernekeiton alusta loppuun. Savupotka on hyvää joukossa. Peuran palvia olen joskus laittanut, myöskin jauhelihaa, jonka olen ensin paistinpannulla paistanut. Sipulia laitan. Joskus koitin laittaa keittojuures pussillisen joukkoon, mutta ei ollut miumaumukkaa se. Porkkana yksistään sopisi kyllä. Mitähän vielä, suolaa. En laita sinappia.
-
Oiskos noin kuukauden sisällä viimeks tullu keitettyy papusoppaa ja huomen ehtoosta vois laittaa taas hellalle ison kattilallisen muhimaan ja
tänään ehtoosta jo kuivat herneet veteen likoomaan. Kerralla kun keittää ison kattilallisen niin siitä voi sitten pakastaa pieniin rasioihin myöhempää herkuttelua varten. :-))
Suolaa, kokonaisia maustepippureita, meiramia ja porkkana kuutioita sekaan ja yleensä lihana tulee käytettyä possun suikalelihaa, niin ja tietysti possunsavuliha pala joukossa antaa hyvän maun papusoppaa. [:-P]
-
Mä ruskistan sipulit pannulla ennen soppaan laittamista. Tänään oli lihana ihan sitä jauhelihaa vaan ja savusuolaa sitten sekaan.
Lautaselle laitan joskus sinappia, joskus en. Yksi tuttava laittoi (purkki)hernekeittoon lautaselle sipulihaketta RAAKANA. Mäkin sitten kokeilin ja oli muutes hyvää.
-
En koskaan, vielä. [:-)]
-
Hernekeittoon on aivan ihanteellista savuluut - siis porsaan. Ja ehdottomasti savupotka ja kinkun jämät, nämä kaikki siis.
Pari kertaa vuodessa teen ainakin.
Taloyhtiön kevättalkoisiin teenkin sitten oikein megasopan - olen joskus koettanut selittää,että enää jaksaisi tehdä, mutta kaikki vaativat sitä.
Eikä sitä tähteeksi jää koskaan!
-
Aika harvoin tulee itse hernekeittoa keiteltyä, joskus viime talvena tein.
Porkkanaa laitan mukaan enemmänkin ulkonäön kuin maun vuoksi ja lihaksi laitan jotain sianlihaa, mielellään just savunmakua saa olla. Jauheliha ei kyllä mun hernekeittoon kuulu missään tapauksessa. :-))