Pönttöfoorumi
Keskustelualueet => Vapaa keskustelu => Aiheen aloitti: Sus - 28.07.07 - klo:18:45
-
Onkos löytynyt keltavahveroita? [:-)]
-
En ole käynyt etsimässäkään... mutta viime viikon perjantaina söin Lahdessa El Torossa ihan taivaallista [:-P] kermaista [:-P] kanttarellikeittoa [:-P]
Eli pitäisi varmaan käydä vaikkapa torilla etsimässä kanttarelleja... ikävä kyllä Pasi ei pysty jakamaan tätä ihastusta! [:´((]
Ihan tyhmä kysymys tähän väliin: voiko kesänraikkaita kanttarelleja pakastaa talven varalle? [:-I]
-
Ihan tyhmä kysymys tähän väliin: voiko kesänraikkaita kanttarelleja pakastaa talven varalle? [:-I]
Kyllä voi [:-)]
-
Yks neuvo kai on, että pannulla haihuttaisi niistä nestettä ja vähän rasvaa sekaan ja sitten pakastaa. Silleen ymmärtääkseni tulee parempaa.
-
Niin, mie tuolla päivän ketjussa äsken selitin, että löysin äsken kauheesti kantarelleja. Tässä ihan lähellä on pari paikkaa ja näillä sateilla oli kyllä tosissaan tullut kantarelleja! Mut en kyl ala nyt putsaamaan. Jääkaappiin pistän.
-
Toisessa ketjussa jo sanoin, et kandeis kyllä putsata ne heti. Sienien entsyymitoiminta loppuu, kun haihduttaa nesteet pannulla tai mikrossa. En kyllä laittais pakastettaviin sieniiin mitään rasvaa. Hyvänä pysyvät kiehautettuina ja jäähdytettynä heti pakkaseen. Nimimerkki "kokemusta on"
-
On löytynyt kanttarellejä jo aika paljon. Ekat löysin heinäkuun alussa. Viimeksi eilen löytyi vähän alle kopallinen. Kanttarellikastike, uudet perunay ja pihvi, NAM! [:20] [:20]
-
Tiedättekö, mitä kantarellit maksavat kaupassa (torilla) siellä Etelä-Suomessa?
Taidan pistäytyä siellä lähiaikoina ja tarkoituksenani olisi ostaa niitä. Ajattelin kuivata.
-
Tiedättekö, mitä kantarellit maksavat kaupassa (torilla) siellä Etelä-Suomessa?
Taidan pistäytyä siellä lähiaikoina ja tarkoituksenani olisi ostaa niitä. Ajattelin kuivata.
Tuolta etelänaapuristahan niitä taitaa tulla! Jos pyörähdän kaupungilla alkavalla viikolla, täytyy katsoa hinta! [:-)]
-
Kävin tänään poimimassa mustikoita ja "törmäsin" reissulla mukavaan kanttarellipaikkaan! :-))
-
Hei Kaija, pitääks se kantarellisoosi tehä oranssiin kermaan?
Mitens te muutes teette kantarellisoosin?
-
Tiedättekö, mitä kantarellit maksavat kaupassa (torilla) siellä Etelä-Suomessa?
Taidan pistäytyä siellä lähiaikoina ja tarkoituksenani olisi ostaa niitä. Ajattelin kuivata.
Tampereella maksoi yhdessä paikassa 5 euroa/litra ja toisessa paikassa 8 euroa/litra. Aika kalliita ovat. [:-I] [:-I]
-
Täällä myös maksoi tänä aamuna torilla 6 euroa/litra. Kun kysyin, paljonko ne painaa,
sanottiin, että 250 gr.
Tyttäreni osti Tallinnasta pari viikkoa sitten 10 eurolla kilon.
-
Jo vain olen löytänyt. Eilen siivottuja kanttarellejä (kuulemma kanttarellit kirjoitetaan ilman kahta t:tä, vaan kuka kirjoittaa kuka ei [:-P] ) neljä litraa. Elikkä on pakkasessa neljän hengen tarpeita jo 10 pussillista.
Jos laittaa rasvaa mukaan nesteitä haihduttaessa luulisin että pitää sitten kanssa syödä kolmen kuukauden aikana. Minä en koskaan lisää pakastettaviin kanttarelleihin rasvaa joten uskallan käyttää sieniä pakkasesta vähintään vuoden verran (ja vanhempiakin).
-
Kielitoimiston mukaan sekä kantarelli että kanttarelli ovat hyväksyttyjä muotoja keltavahverolle. Kielitoimisto suosittaa kuitenkin kayttämään sanaa yhdellä t.eellä. :-))
-
Mä oon yrittänyt opetella hienosti kirjottaan sen yhellä t:llä. :-))
-
Minä taas olen oppinut ja tottunut käyttämään kahta t:tä ja en siitä tavasta luovu! :-))
Mutta joka tapauksessa se on mahtava ruokasieni, nam-nam! :-))
-
En ole käynyt...mutta voisihan sitä ostaa tuosta Sittarin edestä tai torilta vähän maistiaisia. [:-)]
Kantarelliasiaa: http://fi.wikipedia.org/wiki/Kantarelli
http://www.evira.fi/portal/fi/elintarvikkeet/elintarviketietoa/sienet/kauppasienet/keltavahvero_eli_kantarelli/
Itse kyllä kirjoittaisin kahdella T:llä.
-
En ole käynyt, eikä must sienten ystävää saa millään. Kaikenlaisia sieniä näyttää tulevan runsaasti tänä vuonna ja mikä iloisinta myös mustikat ovat isoja ja meheviä ja runsaslukuisia! [:-)]
-
On kerätty ja syötykin jo monta kertaa... Hyviä ovat! [:-)]
Hyvä satovuosi tulossa kaikille sienille !
-
Tuolta toriltahan niitä löytyy... [:-DD] En varmaan osaisi mennä oikeisiin sienipaikkoihin täällä, kotona kylläkin. Täällä on niin vähän metsää ihan ulottuvilla ettei varmalla löydy.
Kaipa sitä pitäisi ostaa. Kanttikset on hyviä, soosissa, salaatissa tai sopassa.
-
Osaakohan kukaan muutes vastata, kun oon miettiny, että MIKSI kantarelleissa ei koskaan ole matoja? tai siis toukkia. [:-I]
-
Kanttarellejä kahdella teellä ja yhdellä äällä(ei 3:lla aalla) löytyy vähän joka puolelta meillä päin. Sieniä on kiva kerätä, kori täyttyy nopeasti. [:-)]
Harmi vain, että itse en voi syödä. Suu maistaisi, mutta sappi ei ota vastaan [:-(]. Mutta silti kerääminen on mukavaa :-)).
Pakkaseen kanttarellit pannun kautta ilman rasvaa (rasva härskiintyy), sienistä irronnutta estettä kannattaa jättää vähän mukaan pakkaseen. Sulatuksen jälkeen takaisin pannulle ja jatkat valmistusta niin kuin pakkasta ei olisi välillä ollutkaan [:-)].
Ja kanttarelleissa on toisinaan toukkia, kuulopuheen mukaan vain yksi toukkis tykkää niistä. Nyt jo näkyy kosteissa paikoissa, suurissa yksilöissä.
-
Juu satummoisin voi toukan löytää, mutta yleensä ovat ihan puhtaita. Mä oon vissiin yhden kerran löytänyt toukan. [:-)] Miksköhän muut toukat ei tykkää...? Kai se on niitten "makuasia". :-))
-
Nam nam nam, tänään kävin eka kertaa tuolla pellon toisella puolella keräilemässä, parisen litraa aineskin sain ja eka soossi on tehty ja syöty ja nyt se mahassa mötköttelee :-))
Löysin myös mustii torvisienii :-))
-
5 euroo litra oli Sittarin edessä, en ostanut, kun oli muutakin ruokaa suunnitteilla...Ajatelkaa, paljonko te sienenkerääjät olette tienanneet ! [:-)]
-
Hei Kaija, pitääks se kantarellisoosi tehä oranssiin kermaan?
Mitens te muutes teette kantarellisoosin?
Jos oikein mahdottoman hyvää tekee kannattaa käyttää oranssia kermaa.
Kanttarellejä on nyt metsät pullollaan, kannattaa mennä hakemaan. En kyllä kuuna päivänä maksaisi kanttarelleistä 6 tai 8 euroa litralta. Hirveä hinta! [:-(]
Kanttarellikastike:
pieniksi silputtuja kanttarellejä
1 sipuli silputtuna
voita
1 purkki oranssia kermaa
suolaa ja valkopippuria
Kanttarelleistä haihdutetaan neste pannulla, lisätään voi ja sipulisilppu, kuullotellaan jonkun aikaa, lisätään kerma ja taas haudutellaan kunnes sakenee, maustetaan varovasti jotta kanttarellin hieno maku ei peity. Nautitaan uusien perunoiden kera, sopii sekä kalan että lihan kanssa. [:20]
Muoks. muutettu kanttarellien aat äiksi.
-
En ole vielä tänä kesänä löytänyt kanttarelleja.Ne on herkullisia ja tykkään niistä paljon,mutta syön kyllä myös muitakin sieniä monella eri tavalla valmistettuna.
-
Kiitti Tiina repsuunista. Kappas vaan, tein juuri noin. :-)) Ja voi hyvänen aika, että se oli hyvää. Piti ihan nautiskella silmät kiinni. Onneks on pakkasessa vielä ainaskin pariin reiluun soosiin. Oottelen, että nuo mun kantarellipaikat tekee pian uuden sadon. Vettä ainaskin on piisannut.
-
Tiinan reseptillä mekin ollaan soossi tehty. Nyt vaan ollaan tykästytty nauttimaan sieniä ilman sitä kermaa. Iltasella kerätään kantarellä (ja muitakin ryöppäämättä valmiita sieniä) paistellaan ne ja sipulit voissa. Ihan hiukka suolaa ja kenties valkopippuria.
Sit vaan ääntä kohti [:-P]. Joskus ollaan tehty vielä turkkilaisesta jogurtista päälle soossi. Eli kylmä mausteilla ja yrteillä maustettu jogurtti kuumien sienien kanssa ahhhh.
-
En ole löytänyt, etsinyt kyllä olen.
Valitettavasti täällä kanttarelli on tosi harvinainen.
No täytynee ostaa ainakin yhden soosin ainekset, on se niin herkullista. [:-)]
-
En etsinyt mutta tuttuni etsi ja löysi, tekin tosi maukasta kanttarellikastiketta, njam!
-
En ole etsinyt, koska niitä ei näillä main juuri kasva, valitettavasti. Muitten sienien perässä kyllä juoksentelen, tattien ja rouskujen..
-
En ole löytänyt... [:´(] Toisaalta täältä löytyy paljon paremin suppilovahveroita, orakkaita ja herkkutatteja! Nam!
Herkkutatteja olen jo löytänyt koriin asti ja mustikoita siinä sitten samalla ämpäriin :-)) Kivaa!
-
Löytyi just kanttarelleja, kun käytiin Didin ja Mustikan kanssa nuuhkuttelulla. Meillä ei ollut mitään pussukkaa mukana ja piti tehdä pusakasta jonkinlainen kassi. :-))
-
Tänään taas oli kanttarellimuhennosta pihvien kera ja sit vielä paistettuja mustatorvisieniä lisäksi [:-P]
-
Kateeksi käy....aika herkut pupulla. Muutamana vuonna olen löytänyt myös mustia torvisieniä ja mm. kuivannut niitä. Antavat kastikkeelle pikantin maun, vaikka ei paljon sieniä olisikaan [:-)]
Menen heti metsään sieni ja marjaretkille, kunhan nuorimman pojan rippijuhlat on vietetty! Vähän rasittavaa, vaikka hieno asia ja virstanpylväs elämässä onkin... [NUT] Tahtoo metsään!!!
:-))