Tulostusversio

Ole hyvä ja kirjaudu tai rekisteröidy.
1 tunti 1 päivä 1 viikko 1 kuukausi Ikuisesti
Kirjautuaksesi anna tunnus, salasana ja istuntosi pituus

Jälkiuunileipä

9 (18%)

"Revitty"-leipä

7 (14%)

Tavallinen limppu

3 (6%)

Happamaton limppu

1 (2%)

Väinämöisen palttoonnapit

0 (0%)

Vaasan "Reissumies"-tyyppinen

12 (24%)

Näkkileipä

7 (14%)

Kokojyvä-ruisleipä

5 (10%)

Muu, mikä?

6 (12%)

Äänestäjiä yhteensä: 27

[hippiäinen]

Jälkiuunileipää (Oululaisen luomu jälkkäriä), kokojyvä ruisleipää, näkkäriä ja revittyäkin tulee teen kanssa syötyä 

[Pihalintu]

Ruisleipää, vain ruista 

tämmöseen  himo jo pitkään

[Sus]

Kun ruisleipä leivotaan taikinajuuren avulla, niin onks se silloin täysin hiivaton?

Jännä juttu tuo taikinajuuri... koulun kotiataloustunnilla me peruskoulussa tehtiin taikinajuuri ja sitten sen avulla leivottiin ruisleipää.

[Pihalintu]

Kun ruisleipä leivotaan taikinajuuren avulla, niin onks se silloin täysin hiivaton?

Jännä juttu tuo taikinajuuri... koulun kotiataloustunnilla me peruskoulussa tehtiin taikinajuuri ja sitten sen avulla leivottiin ruisleipää.

Totta on taikinajuuri on hiivaton.
Toiset leipomot käyttävät lisäksi hiivaakin, varmistaakseen leivän rakenteen yms.
Hiiva pitää mainita raaka-aineluettelossa.


Taikinajuuren tein kotona ja käytin sitä pitkään, nyt en enää ehdi leipomaan  tietty se oli sellainen innostuksen täyttämä kokeilu 


Vielä Taikinajuuresta http://fi.wikipedia.org/wiki/Taikinajuuri 
ja nyt

[mir]

Mä leivon silloin tällöin ruisleipää, mutta ei se sähköuunissa onnistu sillee kuin haluisin. Kaupan ruisjauhot tuntuu liian hienoksi jauhetuilta, pitäs saada vähän karkeempaa sekaan. Hiivaa tai hapanjuurta, sillä ei väliä, kunhan on tuhtia tiivistä hapanlimppua, eikä vaahtomuovimaista leipää, kuten ne ruispalat ja muut napit ovat.

[Lisa]

Joku sihti-ruisleipä (kumma sana toi sihtileipä). Ihan täysruisleipä ei maistu. Näkkäri on myös hyvää.

[Mesis]

Fazerin ruispuikulat on parasta ruisleipää ja reissumiestyyppisetkin käypi.
Lisäksi minulla pitää aina olla Porin leivän "karhu paahtoviipaleet", joita en tosin paahda, vaan syön sinänsä. Vähän flooraa päälle ja on sitten hyvää.

[Sus]

Se sihti-sana tulee siitä, että siihen on käytetty ruissihtijauhoja.

Minä ku itte leipää leivon, periaatteessa siis vaaleaa, niin heitän aina vehnäjauhon lisäksi sekaan, mitä kaapista löytyy ja usein sieltä löytyy esim. kaurahiutaleita, ohrajauhoja, ruisjauhoja tai tuota ruissihtijauhoa. Myös hiivaleipäjauhoa tai sämpyläjauhoa (kokojyväsellaista) löytyy usein.

[mir]

Ruissihtijauho ei kait ole kokojyvää, en ole koskaan ostanut. Vaaleaa leipää leivon silloin tällöin, vehnäjauhojen sekaan laitan yleensä aina leseitä, sekä pellavansiementä, kaura-tai muita hiutaleita, joskus ruistakin, samoin vähän sitä mitä on jäänyt käyttämättä.
Sämpyläjauhoista tulee hyvää vaaleaa leipää ja hiivaleipäjauhoistakin, vehnäjauhot ovat yleensäkin puolet halvempia kuin ne.

[Sus]

Leseitä ja pellavansiemeniä käytetään täälläkin leivän joukkoon lähes aina.

[Liinu]

Pääsääntöisesti kokojyväruisleipää.

[Minni]

Vaasan "Reissumies"-tyyppisen ja jälkiuunileivän valitsin.
Paljon muunkinlaista ruisleipää tulee kyllä syötyä 

[Marle]

Jälkkäri ja Vaasis silloin harvoin kun ruisleipää ostan

[Henri]

Näkkileipä ja "revitty" leipä.

[Kaija]

Ruisleipä on hyvää, mutta maha joskus protestoi 
Näkkäriä on aina kaapissa; Pasi tahtoo sitä jauhelihamättö-ruokien kanssa, siis makaronilaatikot yms.
Tummista leivistä mä ostan jotain valmiita paloja. En enää Reissumiestä vaan Reilu-viipaleita.

Ruisleipä on lohikeiton kanssa ehdoton.

Ja sitten on se yksi ihana iltapala/ alkupala:
ruispalat kostutetaan oluella. Paahdetaan uunissa +175 astetta noin 10 minuuttia, että reunoista tulee rapeat ja leipä on hiukan sitkeää.
Tarjoillaan voin ja graavilohen kanssa 
Kannattaa kokeilla