Tulostusversio

Ole hyvä ja kirjaudu tai rekisteröidy.
1 tunti 1 päivä 1 viikko 1 kuukausi Ikuisesti
Kirjautuaksesi anna tunnus, salasana ja istuntosi pituus

[Tiina]

Nyt kun alkaa olla marja- ja sieniajat käsillä ja pakastaminen ja säilöminen ajankohtaista, niin ajattelin että tässä voisi antaa hyviä vinkkejä tai reseptejä.
Siis ihan mitä vaan, hilloja, etikkasäilykkeitä, pakastusvinkkejä ym. Ja muutenkin voisi kertoilla mitä kaikkea säilötte talven varalle.

Itse ajattelin tehdä viikonloppuna ainakin mansikka/raparperihilloa.

[Tiina]

Taidankin kokeilla tätä reseptiä, inkiväärillä maustettu mansikka-raparperihillo.
http://www.dansukker.com/Default.aspx?ID=247&ProductPage=1&ProductID=8939&GroupID=519

[Kaija]

Repe näytti mulle säilömänsä aarteen: koivuvihta pakasteessa Joulusaunaa varten! 

[Tiina]

Repe näytti mulle säilömänsä aarteen: koivuvihta pakasteessa Joulusaunaa varten! 

Pöh!

[mir]

Kun raparperia tulee aika paljon, tai enemmän kuin ehtii käyttää, niin pätkin laitan kattilaan ja mukaan vähän sokeria. Varovainen kiehautus sen verran, että seos nesteytyy. Sitten kylmänä pakkaseen. Vie vähemmän tilaa, kuin keittämättömät raparperipalat. Olen tehnyt sellasesta raparperipiirakkaa ja antaa pirteää hapokkuutta erilaisille marjasopille.

[Tiina]

Säilöökö kukaan itse kurkkuja. Kaipaisin sellaista reseptiä missä ei ole kauheasti etikkaa ja maku saisi olla sellainen aika makea, ei siis mitään happamia suolakurkkuja.

[Rouva Hömötiainen]

Kävin aamulla poimimassa vadelmia - ihan omalta pihalta! Meille on jostain tullut pieniä vadelman taimia ja ne sitten istutin yhteen paikkaan. Nyt alkavat antaa satoa. Ja ovat todella hyviä!
Metsävadelmia.
Ei riitä pakastettavaksi asti vaan aion  herkutella ne kohta pois!

[Evis]

Säilöökö kukaan itse kurkkuja. Kaipaisin sellaista reseptiä missä ei ole kauheasti etikkaa ja maku saisi olla sellainen aika makea, ei siis mitään happamia suolakurkkuja.

Joskus aiempina vuosina kun lapset oli vvielä kotona tuli säilöttyä kurkkujakin, mutta nyt on jäänyt. 
Ohjeita oli useampiakin mutta ohjeet hukkuneet ja unohtuneet jonnekin. Chilikurkkuja oli yksi ystävä viiem syksynä säilönyt  ja ne oli kyllä tulisenmakoisia 

[Evis]

Kävin aamulla poimimassa vadelmia - ihan omalta pihalta! Meille on jostain tullut pieniä vadelman taimia ja ne sitten istutin yhteen paikkaan. Nyt alkavat antaa satoa. Ja ovat todella hyviä!
Metsävadelmia.
Ei riitä pakastettavaksi asti vaan aion  herkutella ne kohta pois!

Namm... meillä ei vielä vadelmat ole poimintakypsiä. Mun suosikkimarja on vadelma. 

[Tiina]

Konjakilla maustettua persikkahyytelöä tekis mieli kokeilla. Olis varmaan hyvää paahtoleivällä.

http://www.dansukker.com/default.aspx?ID=247&ProductPage=1&ProductID=7971&GroupID=519

Muhun on nyt iskenyt joku kauhea säilömisvimma

[annulix]

Minä teen aina joskus näitä:

Mamman valkosipulikurkut

1 kg avomaan kurkkuja
5 valkosipulin kynttä
tilliä
Liemi:
2 dl etikkaa
5 dl vettä
1 dl hunajaa
3 tl suolaa

Viipaloi kurkut ( kuorittuina tai ei, molempi parempi ).
Laita kurkkuvipaleet valkosipuliviipaleiden ja tillin kanssa kerroksittain purkkiin. Kiehauta liemi ja kaada kuumana kurkkujen päälle. Säilytä kylmässä. Valmiita 3-4 vuorokauden kuluttua.
Säilyvät pidempäänkin (jos säilyvät  ).

[Tiina]

Valkosipulin maku kyllä sopii kurkkuihin hyvin, täytyykin kokeilla tuota reseptiä. Hunaja voi myös antaa kivaa makua.

[annulix]

Valkosipulin maku kyllä sopii kurkkuihin hyvin, täytyykin kokeilla tuota reseptiä. Hunaja voi myös antaa kivaa makua.

Meillä se on kyllä ollut suosittu. Annoskokoa lisäämällä tulee sitten talvenkin vatalle ja liemen suhteitakin voi vähän "viilata" makunsa mukaan. 

[Lentsu]

Repe näytti mulle säilömänsä aarteen: koivuvihta pakasteessa Joulusaunaa varten! 

Pöh!

Mun mummukin tapasi aina pakastaa kaksi vihtaa. Joulusaunaa ja pääsiäissaunaa varten.

Ne vielä pakastettiin viemäriputken-pätkän sisälle, etteivät menneet rikki. kun pakastinta pöyhittiin.

[Tiina]

Aamulla Sokoksen ruokakaupassa huomasin että pakastettu vihta maksoi 9.50€/kpl . Sikahinta mun mielestäni, ikinä en maksais.