Tulostusversio

Ole hyvä ja kirjaudu tai rekisteröidy.
1 tunti 1 päivä 1 viikko 1 kuukausi Ikuisesti
Kirjautuaksesi anna tunnus, salasana ja istuntosi pituus

[Sus]

Mä oon joskus tehnyt. Niin helppoa, ettei helpompaa voi olla. Jos on viilin suurkuluttaja, kandee ehkä kokeilla, tai muuten vaan huvikseen. Tosin siitä ei tule kevytviiliä. Kehoitetaan tekemään rasvaisesta maidosta.

"Viilin valmistus
Viilin valmistus kotona on helppoa, siihen tarvitaan maitoa ja hapatetta. Hapatteeksi käy kaupasta ostettu viili tai kermaviili. Viili kypsytetään purkeissa tai kipoissa. Viilikupit jätetään huoneenlämpöön kypsymään noin vuorokaudeksi, jonka jälkeen viili jäähdytetään jääkaapissa."

Tästä linkistä löytyi. Siellä puhutaan muutenkin hapanmaitotuotteiden terveellisyydestä.
http://yle.fi/akuutti/arkisto2007/041207_f.htm

"Näin valmistat viiliä:
Raaka-aineet:
- Purkillinen valmista viiliä 2dl (rasvaprosentti yli 3%)
- Litra maitoa (mieluiten homogenoimatonta, esim. luomumaitoa tai yömaito). Viili onnistuu tavallisestakin maidosta, mutta ei rasvattomasta maidosta.

Tee näin:
- Sekoita viili lusikalla juoksevaksi. Jaa viili viiteen annoskulhoon.
- Lisää kulhoihin maito ja sekoita kevyesti.
- Peitä viilikupit ja pidä huoneenlämmössä noin vuorokausi.
- Siirrä saostunut valmis viili jääkaappiin jäähtymään.

Ja sitten vain nauttimaan kotona tehdystä viilistä!"

[Motteri]

Ennen tein useinkin, mutta en enää moneen vuoteen.
Silloin söin viiliä lähes päivittäin sokerin ja kanelin kanssa 

[Sus]

Mä syön viiliä hyvin harvoin, mutta jos syön, niin sokerilla ja kanelilla minäkin.

[Jaska]

Muino vanhaan tehtiin, kun saatiin hakea oikeaa lehmänmaitoa maalaistalosta, enää en ole tehnyt. Jugurttia menee päivittäin, viiliä harvemmin. 

[Mesis]

En muista itse tehneeni, mutta äiti teki usein, ja hyväähän se oli sokerin ja kanelin kanssa.

[Minni]

Olen valmistanut, ja paljon. Koirat litki viiliä
aikoinaan litran, per lärvi, päivässä. 
ja on sitä itsekkin tullut syötyä.

[Pyryharakka]

Äitini teki aikoinaan viiliä paljonkin, itse en ole sitä valmistanut.

[kati]

Juuri kuin Pyriksellä, äiti teki aikoinaan paljon. Meille tuotiin lehmästä suoraan maitoa pöniköissä kotiin ja niistä tuli kunnon viili, tosin lapsena en siitä tykänny 

[Pyryharakka]

Viili ja talkkunajauho oli namia. 

[Motteri]

Viili ja talkkunajauho oli namia. 

Niin olikin ja on edelleen kesäisin 

[Vilukko]

Muistelen syöneeni talkkunajauho-piimäsekoitusta (kai sokeria mukana). Viiliä äitini teki joskus ja se oli oikeasta tilalta haetusta maidosta tehty. Pinnalle tuli sellainen kermainen pinta ja hillon kera sitä popsittiin.. 
Itse olen muutaman kerran lapsille tehnyt aikoinaan..

[mir]

Kyllä sitä kotona tehtiin lehmänmaidosta ja talkkunan kanssa syötiin, hyväähän se oli. Olen joskus tehnyt tuolla Susun laittamalla ohjeella kotona. Mutta en mä oikeen ole saanut siihen sopivaa happamuutta. Kaupan viiliä syön sellaisenaan, tai harvoin  lisään talkkunaa. Mutta ehdottomasti ei sokeria, puhumattakaan kanelista. Talkkunakin on parempaa piimään sekoitettuna, kuin viiliin. Piimästä pidän enempi kuin viilistä, happamuuden takia.

[Sus]

Viili ja talkkunajauho oli namia. 

Niin olikin ja on edelleen kesäisin 

Miks kesäisin? Maistuuks se talvella erilaiselta...?

[Motteri]

Viili ja talkkunajauho oli namia. 

Niin olikin ja on edelleen kesäisin 

Miks kesäisin? Maistuuks se talvella erilaiselta...?

Koska se on kylmää ruokaa, niin sopii paremmin hellepäiville 

[Sus]

Viili ja talkkunajauho oli namia. 

Niin olikin ja on edelleen kesäisin 

Miks kesäisin? Maistuuks se talvella erilaiselta...?

Koska se on kylmää ruokaa, niin sopii paremmin hellepäiville 

Ahaa, ookkei. Olen joskus ennenkin ihmetellyt, että miks kesäisin. Se tuli täällä esiin joskus, kun puhuttiin talkkunasta. Meillä ei lapsuudessa koskaan syöty talkkunaa.