Tulostusversio

Ole hyvä ja kirjaudu tai rekisteröidy.
1 tunti 1 päivä 1 viikko 1 kuukausi Ikuisesti
Kirjautuaksesi anna tunnus, salasana ja istuntosi pituus

[Hellis]

Joku kyseli Säkylän puolukkapiirakan ohjetta; tässä se nyt on.
Pohja:
100 g margariinia/voita tai 1 dl juoksevaa rypsiöljyvalmistetta
1 muna
½ dl sokeria
1½ dl kauraryynejä
1½ dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
Päälle:
 4 dl puolukoita
½ dl sokeria
Murut:
50 g margariniia tai ½ dl juoksevaa
vajaa 1 dl sokeria
1 tl vaniljasokeria
1½ dl kauraryynejä

Sejoita sulan rasvan joukkoon muut taikinaaineet. Painele vuokaan (halkaisija 24 cm). Levitä päälle puolukat ja sokeri.
Sekoita sulaan rasvaan muut muruseoksen aineet ja levitä puolukoiden päälle.
Paista uunin alaosassa 200 C puoli tuntia.
Haaleana päälle jäätelöä tai vaniljakastiketta.   

[käenpiika]

Laitanpa tähän samaan ketjuun myös herkullisen omenapiirakan ohjeen

MEHEVÄ OMENAPIIRAKKA

5  dl piimää
1 dl  öljyä
3 dl  sokeria
8 dl  vehnäjauhoa
1 1/2 tl ruokasoodaa
2 tl  kanelia
2 tl  vaniljasokeria

täyte:

1.2  litraa omenakuutioita
1/2  dl fariinisokeria
1/2  dl hienoa sokeria
2 tl  kanelia

Sekoita taikinan aineet sekaisin.Kuutioi omenat pieniksi paloiksi.Sekoita fariinisokeri,sokeri ja kaneli hyvin sekaisin.Levitä taikina pellille voidellun leivinpaperin päälle tasaiseksi ja levitä sen jälkeen omenakuutiot tasaiseksi kerrokseksi taikinan päälle.Ripottele sokeri-kaneliseos omenoiden päälle.
Paista piirakkaa 200 asteisessa uunissa noin 25 minuuttia.

[Pihalintu]

Kiitos taas / kokeillaan pikapuoliin

Millähän tempulla nämä kaikki hyvät reseptit saisi samaan ketjuun tai johonki alakategoriaan....?  esim. kuten tuo Säkylän ja Pikkujoulun asiat  ?????
Olisi kiva löytää ne tarvittaessa, mitä mieltä ollaan...

ps. Kuinkahan monta kertaa Käenpiikakin on sen ihanan Omenapiirakan ohjeen tänne kirjoittanut

[Rouva Hömötiainen]

Ideasi omasta kategoriasta on hyvä - en vaan tiedä, kuinka se tehdään. JOskos Risto tai joku muu osaisi auttaa?
Kiitti!

[zirnix]

Taitaapa muuten olla eka kerta, kun tälle foorumille yhtäkkiä jonkun reseptin keksin laittaa...    On nääs todella helppo, nopea torttu tehdä vaikkapa silloin, jos joku yllättäen soittaa jotta olisi tulossa poikkeamaan... Ja aineita löytyy kotoa ruokakomerosta, jääkaapista tai pakkasesta aina... Plus että onnistuu aina, ja varovasti ei mitään missään tarvitse nostella; sekoitella taikinaa voi aivan rohkeasti.

3 munaa
3 dl sokeria
1,5 dl vettä ja/tai kermaa tai maitoa
100 g sulatettua voita tai margariinia
4,5 dl vehnäjauhoja
2,5 tl leivinjauhetta
(2-3 tl vanilliinisokeria)

omenalohkoja ja kanelia tai mustikoita tai vadelmia tai karviaisia tai raparperilohkoja tai... mitä kaapistasi löytyneekään... rusinoita, ananaslohkoja tai -hiutaleita, puolukoita tai puolukkasurvosta... Oman varastosi ja mieltymystesi lähes kaikki käy... 

Vaahdota munat ja sokeri.
Lisää vesi tai mikä tahansa muu neste ja sulatettu, jäähtynyt rasva.
Lisää jauho-leivinjauho-vaniljasokeriseos.

Levitä (kaada) taikina reunalliselle uunipellille leivinpaperin päälle ja tiputtele päälle tasaisesti haluamasi marjat tai hedelmät, omenalohkot kanelilla höystettyinä ja muut makusi mukaan.

Paista 200-225 asteessa 20-30 minuuttia. Testaa kypsyyttä vaikkapa hammastikulla tai tulitikulla tai sukkapuikolla...

Ripottele valmiin tortun päälle hienoa sokeria.
Leikkaa piiraasta pieniä neliöitä, mutta anna mieluiten hiukan jäähtyä ensin...
Sopii erinomaisesti myös pakastettavaksi.

Pari vinkkiä. Jos käytät omenalohkoja, älä laita niitä vieri viereen. Itse sekoitan lähes aina osan kaikista noista "päällystysmahdollisuuksista" myös jo taikinan joukkoon. Pieni ananashiutalepurkki jo taikinan joukossa lisää myös nesteen määrää...  Alkuperäisessä reseptissä aikoinaan ei vanilliinisokeria ollut mainittu lainkaan, vaan kun itse sitä rakastan, aina sitä käytän. Mansikoitten kanssa on syytä olla varovainen siten, ettei niitä käytä liikaa - etenkään, jos ovat osin survoksena tai pakkasesta otettuja. Vaan todella nopea ja helppo on torttu tehdä! PLUS vielä sellainen jännä juttu, että itse teen tuolla ohjeella jopa täytekakun pohjan nykyisin! Silloin kylläkin teen pohjan neljästä munasta ja käyttäen nesteenä vettä. JA peltinä tuohon satsiin on paras sellainen "osapelti", eli hiukan pienempi vuoka kuin normaali uunipelti. Isolle pellille suosittelen puoltatoista annosta. Herkullisia marjaisia tai hedelmäisiä hetkiä! 

muoks. Vielä... Vaikka ohje noinkin yksinkertainen ja nopea on, ette muuten usko, kuinka herkullista vielä saattekaan aikaan! Suosittelen ainakin kokeilemaan ja testailemaan erilaisin mahdollisuuksin! 

[Pihalintu]

Kaikki nopeat, helpot ja makoisat reseptit ovat suosikkejani  Kiitti Zirnix, kokeillaan pikapuoliin 

[Jaska]

Kiitos ! Kohta pitää perustaa erillinen viestiketju "Pönttölän reseptit" !  Oon mä niitä kyllä printannutkin ja tallentanut, mutta joskus muistuu mieleen, miikähän se oli silloin kerran kun...

[annulix]

Sattuipa sopivasti minullekin tämä Zirnixin torttuohje. Juuri tuossa mietin mitä helppoa keksisin leivottavaksi. Pitää kokeilla.
Myös omena- ja puolukkapiirakka tulevat vuorollaan testatuiksi. Kiva kun löytyy jotain vaihtelua omiin tuttuihin resepteihin.

[zirnix]

Kiva. jos ohje kiinnostaa. 
Itse pidän siitä erityisesti juuri sen tekemisen helppouden ja nopeuden takia. Plus tietenkin noitten muuntelumahdollisuuksien takia.
Muuten, omenasosettakin joskus sekoitan jo itse taikinaan... Noitten soseitten kanssa on siis syytä olla hieman varovainen, sillä etenkin esimerkiksi mansikkajutut tuppaavat herkästi painumaan uunissa tortun pohjalle - jos niitä on liikaa laittanut mukaan, joko jo taikinaan tai sen päälle... Oikeastaan mitään täytteitä tai päällysteitä ei ihan kauheita määriä kannata laittaa juuri tuon niitten "laskeutumisuhan" takia. Jonkinlaisena osviittana voisi pitää yhtä tai korkeintaan kahta desiä itse taikinaan sekoitettuna.
Vaan muuten aina onnistuupi torttu!

Nyt pitäisi itseni ruveta nakkisoppaa syömään, mutta kysäisenpä pikaisesti, onko kukaan teistä koskaan käyttänyt valmiita torttutaikinalevyjä muuhun kuin perinteisten joulutorttujen tekemiseen...?

Valmiita torttutaikinalevyjä saattaa usein joulun jälkeen pakkaseen jäädä, mutta meillä on melko usein tapana niitä tarkoituksella pakkasessa pitääkin. Niistä nääs saa eeerittäin nopeasti pieniä herkkupasteijoita - sekä suolaisia että makeita.

Taikinalevyt vain puoliksi ja jokaisen keskelle täytettä omien mieltymysten mukaan. Omenasosetta, pieniä omenalohkoja kanelilla maustettuna, marjoja tai hieman sokeroitua marjasurvosta, ananasmurskaa... Suolaisista täytteistä esimerkkeinä ruskistettu jauheliha-keitetty riisi-sipuliseos, pelkkä riisi-sipuliseos, pieniä kinkkukuutioita... Ja valkosipulia, tietty...  Mitä tahansa siis kaapista tai pakkasesta löytyy. Rakennelmat taitetaan vain pasteijan muotoon, ja ei kun uuniin... On siis vieläkin nopeampi herkku, vaikkapa pikaisesti iltapalaksi tehtäväksi... 
Ja taas yksi vinkki: Itse en noita - kuten en joulutorttujakaan - nykyisin voitele lainkaan. Näin niistä saa muhkeampia. Ja pelti uunin alimmalle tasolle!

[Hellis]

Saat myös ihan hyviä wienereitä, kun sipaiset vähän kananmunalla puolikasta, ripotat siihen raesokeria ja keskelle kökkö paistonkestävää marmeladia tai voihan siihen laittaa vaikka persikkapuolikkaan tms. Sitte vaan uuniin ja eiku nauttimaan!

[zirnix]

Aivan, Hellis!  Enpä äsken muistanutkaan. Isäntä meillä nääs kerran, kai kamalaan iltapalanälkäänsä - hahhaa - teki juuri noin. Käytti vain luumusosetta, kun sitä jääkaapissa oli. Vaan herkullisia viinerit olivat!
Luumusose - avattu purkkikin - on muuten yllättävän kauan säilyvää.
Tai nooo; kellä säilyy, kellä ei... 

[käenpiika]

Herkullisia nuo ovat,olen minäkin niitä tehnyt.Mutta,mutta,ne ovat rasvaisia ja lihottavia.En kovin usein noita viineri-ja pasteijaherkkuja uskalla tehdä.

[Ansku]

Minun lempipasteijatäyteresepti on källitty yhdeltä vegekaverilta, vaikka itse kaikkiruokainen olenkin: Iso sipuli silpuksi ja paistinpannulle siksi aikaa että lötkistyy, sillä aikaa raastetaan pari porkkanaa. Lisätään porkkanaraaste pannulle ja väännetään levy nollaan, annetaan olla hetki, maustetaan esim. currylla tai valkosipulilla tai vain mustapippurilla ja suolalla tai timjamilla tai rakuunalla... eli mikä milloinkin sattuu maistumaan. Annetaan vähän jäähtyä, lätkitään taikinalevyjen sisään ja paistetaan. Kaikki menee mitä tekee. Ei tarvitse munaa eikä mitään, porkkanaraasteesta irtoaa sen verran nestettä. Sopii myös piirakantäytteeksi, eikä taaskaan tarvitse mitään ylimääräistä (tosin kovin kuohkeaa ei siitä piirakasta tule...) Kevyttä ja maukasta. 

[jaTa69]

Syksyn suosikkini ollut:

Karviais-keikauskakku

Kakun pinnalle
30 g voita
½ l karviaisia
1,25 dl fariinisokeria

Taikina
200 g voita
2 dl sokeria
4 munaa
3 dl vehnäjauhoja
0,5 dl maissijauhoja tai perunajauhoja
1 tl leivinjauhetta
      
1. Laita karviaiset vuoan pohjalle, ripota päälle fariinisokeri ja voinokareet.
2. Vatkaa voi ja sokeri vaahdoksi, lisää kananmunat yksitellen voimakkaasti vatkaten.
3. Sekoita kuivat aineet kulhossa ja lisää ne taikinaan varovasti käännellen.
4. Kaada taikina karviaisten päälle.
5. Paista kakkua n. tunti 175 asteessa.
6. Tarjoile kakku vaniljajäätelön, vaniljakastikkeen tai vaniljalla maustetun kermavaahdon
(Voi myös syödä ilman edellä mainittuja lisukkeita  )

Omena-version saa kun korvaa karviaiset sopivalla määrällä omenaviipaleita ja maustaa halutessaan kanelilla, tulee hiukan kuivempi.

[annulix]

Zirnix;  torttu testattu  TOSI HYVÄ OHJE