Tulostusversio

Ole hyvä ja kirjaudu tai rekisteröidy.
1 tunti 1 päivä 1 viikko 1 kuukausi Ikuisesti
Kirjautuaksesi anna tunnus, salasana ja istuntosi pituus

[Rouva Hömötiainen]

Katselin tuossa keittokirjaa vuodelta 1945.

Huomiota kiinnitti hassut nimet, etenkin pikkuleipäosastolta niitä löytyy:

Siipikakut
Pappilan pyörykät
Upsalanleivät
Rovastinrouvan teeleivät
Sormileivät
Äidin ässät
Kremortartariässät
Egyptiläiset rinkilät
Neekerin suukot (olisi kiellettyä jo nykyaikana!)
Juutalaisleivät (tuskin näitäkään tällä nimellä enää suositaan)
Sikarit
Vanhat pojat  (mites sitten vanhat piiat)
Mustat juutalaiset  (vielä hirveämpää!!)
Raahen krivat
Klenetit
Presidentinrouvan  piparkakut
Liimataisen piparkakut
Parvulan piparpähkinät
Nuorten leivokset  (mitähän olis sitten vanhojen leivokset)
Sammakkoleivokset
Suolalähteen leivokset
Kuppileivokset  (kuppi nurin....)
Polyneet
Kongressit
 

[Minni]

 

Sammakkoleivokset     

[Tiina]

Mulla on pari vanhaa keittokirjaa joita joskus huvikseni lueskelen. Niissä olevissa leivontaohjeissa kananmunakeltuaisesta käytetään nimitystä ruskuainen.

[Pyyhältäjä]

Meillä on myös jokin vanha kodinhoitokirja, jossa on käsitelty myös ruoka-aineita ja kirjassa on useita reseptejä mm. erilaisten lastentautien hoitamiseen. Ruskuaisesta siinäkin kirjoitetaan, kun keltuaista tarkoitetaan. Koostumus on kirjassa kokoomus. Yhtenä kirjoittajana on toiminut silloin vielä opiskelijana ollut jo edesmennyt Arvo Ylppö.

[Jarmo]

Mistäköhän nimet on aikoinaan keksitty

[Sylvia]

Hauskoja ovat nimet ! Mitä aineita tulee sammakkoleivoksiin ?

[Motteri]

Hauskoja nimiä 

Mulla on pari vanhaa keittokirjaa joita joskus huvikseni lueskelen. Niissä olevissa leivontaohjeissa kananmunakeltuaisesta käytetään nimitystä ruskuainen.

Kiitos Tiina muistutuksesta  lapsuudessani meillä käytettiin tuota sanaa ruskuainen, mutta olin unohtanut sen 

[Mesis]

Minulla on ihan sellainen mielikuva, että äiti leipoi aina jouluksi vanhojapoikia. Taitaa reseptikin olla minulla jossain.

[Tiina]

Yritin googlettaa noita vanhojapoikia, mutta en löytänyt reseptiä. Sen sijaan löytyi tällainen ihana blogi missä kaikkia vanhoja reseptejä ja ihania nostalgisia kuvia.

Löytyy esim. komministerinrouvan maustekakku ja Neiti Andren pursokkeet

[Mesis]

Löytäisitkö sen blogin osoitteen vielä? Olisi kiva katsella ainakin niitä kuvia, ja miksei ohjeitakin. 

[Tiina]

Löytäisitkö sen blogin osoitteen vielä? Olisi kiva katsella ainakin niitä kuvia, ja miksei ohjeitakin. 

Ai nii joo, se linkki uhohtu laittaa .

http://kavelylla.vuodatus.net/blog/category/Vanhat+reseptit

[Tiina]

Piti kopioda tuolta sivulta tämä Kyllin hyvä pannukakku-resepti. Vaikuttaa herkulliselta ja sopii kun tänään on Kyllin nimipäivä.

Kyllin hyvä pannukakku

Kun Kylli-täti saapuu vierailulle ja pyöräyttää bravuurinsa, pannukakun, kaikki huokailevat: olipa erikoisen ihanaa!

Riko kulhoon yksi muna. Sekoita joukkoon 8 dl maitoa, 4 dl vehnäjauhoja, 100 g voita tai margariiniä sulatettuna, 0,5-1 dl sokeria, 1 tl leivinjauhetta, 1 tl vanilliinisokeria ja 1 tl suolaa. Anna seoksen turvota hetki ja kaada se leivinpaperilla vuoratulle syvälle uunipannulle ja paista 225 asteessa noin puoli tuntia. Herkuttele vaikka hillon tai soseutettujen tuoreiden marjojen kanssa.

[Mesis]

Luin myös tuota ja mietin, että on herkullista.


Tämä pani vähän miettimään
 
Neiti Andrén pursokkeet

2 kg voita
1 muna
1 kg sokeria
3 hg jauhoja
2 karvasmantelia

Mitä tarkoittaa hg?

[Marleena]

Olisko hehtogrammaa, eli varmaan aikasen paljon. Onko se 10 kg???  Tarkotettu resepti varmaan vähä isommalle perheelle.

Lisäys: Ihan oikein muistin. En oo pinnannu kaikkia tunteja koulussa. 

http://www.convertworld.com/fi/paino/Hehtogramma.html

[Mesis]

Minulla on ihan sellainen mielikuva, että äiti leipoi aina jouluksi vanhojapoikia. Taitaa reseptikin olla minulla jossain.

Juu, löysin Vanhojen poikien reseptin.

200 g voita
200 g perunajauhoja
125 g sokeria
1 kkp vehnäjauhoja
1 tl vaniljasokeria
1 kananmuna

Voi ja sokeri vatkataan vaahdoksi. Lisätään muna äkisti vatkaten.
Kuivat aineet sekoitetaan keskenään ja lisätään vaahtoon.