Pönttöfoorumi

Ole hyvä ja kirjaudu tai rekisteröidy.

Kirjautuaksesi anna tunnus, salasana ja istuntosi pituus
Tarkempi haku  

Uutiset:

Kirjoittaja Aihe: Entisajan leipomuksia  (Luettu 1663 kertaa)

inke

  • Konkari
  • *****
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 6 037
  • Pohjanmaa
Vs: Entisajan leipomuksia
« Vastaus #30 : 03.03.11 - klo:10:18 »
Emäntäkouluajoilta muistuu mieleen ainakin Liimataisen piparkakut ja Raahen krivat,mutta en kyllä muista mitä noi krivat oli.   [:-DD]
Mulla on v.1966 Maija keittää kotona ja siinä on myös paljon sellaista,mitä ei nykyään enää tehdä.Hauskoja nää vanhat resetit.   [:-DD]
Kolikkapotut on tuttuja.  :-))
Meillä kotona oli usein kolikkapottuja ja ruskea kastike ja jälkkäriksi lappapuurua.  [:-P]
Kirjattu

annulix

  • Konkari
  • *****
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 14 455
  • Ylöjärvi
Vs: Entisajan leipomuksia
« Vastaus #31 : 03.03.11 - klo:10:22 »
Lappapuuru on minulle outo sana. Millaista puuroa.....   [:-)]
Kirjattu

Tiina

  • Konkari
  • *****
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 16 556
  • Lahti
Vs: Entisajan leipomuksia
« Vastaus #32 : 03.03.11 - klo:10:30 »
Lainaus käyttäjältä: annulix - 03.03.11 - klo:10:22
Lappapuuru on minulle outo sana. Millaista puuroa.....   [:-)]

Taitaa olla vispipuuroa [:-I]
Kirjattu
"Ehjimmät meistä on sirpaleista tehty"-Tommy Tabermann-

annulix

  • Konkari
  • *****
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 14 455
  • Ylöjärvi
Vs: Entisajan leipomuksia
« Vastaus #33 : 03.03.11 - klo:10:43 »
Lainaus käyttäjältä: Tiina - 03.03.11 - klo:10:30
Lainaus käyttäjältä: annulix - 03.03.11 - klo:10:22
Lappapuuru on minulle outo sana. Millaista puuroa.....   [:-)]

Taitaa olla vispipuuroa [:-I]

Saattaisi ollakin.   [:-)]
Kirjattu

Pyyhältäjä

  • Konkari
  • *****
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 3 169
Vs: Entisajan leipomuksia
« Vastaus #34 : 03.03.11 - klo:13:57 »
Tietääkseni lappapuuru on vispipuuroa  [:-)]

Resepti Raahen kripoihin:

http://www.kotikokki.net/reseptit/nayta/120016/Raahen%20krivat%20Pohjois-Pohjanmaa,%20Raahe/
Kirjattu

Marleena

  • Konkari
  • *****
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 6 305
Vs: Entisajan leipomuksia
« Vastaus #35 : 03.03.11 - klo:14:01 »
Lappapuuroo meilläkin ipanana syötiin. Oli se hyvvää. Puolukkapuuroo, joka vatkattiin ihan vaaleenpunaseks. Näytti mansikkajäätelöltä.  [:-)]

Olikos ne kampapullat teillä päin krapsuja? Vai muistanko oikein?  [:-)]
« Viimeksi muokattu: 03.03.11 - klo:14:04 kirjoittanut Marleena »
Kirjattu
Perjantai on viikon paras päivä.

Pyyhältäjä

  • Konkari
  • *****
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 3 169
Vs: Entisajan leipomuksia
« Vastaus #36 : 03.03.11 - klo:14:13 »
Etelä-Pohjanmaalla lättyjä sanotaan kropsuiksi tai ropsuiksi. Minun kotona niitä on sanottu pannukakuiksi, kun äitini inhosi sanaa kropsu  :-))

Krapsuista en ole kuullut ennen  [:-)]
Kirjattu

Marleena

  • Konkari
  • *****
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 6 305
Vs: Entisajan leipomuksia
« Vastaus #37 : 03.03.11 - klo:14:16 »
No olihan arvaus ees sinne päin. Jotain makkeeta syötävvää kuitenkin.  :-))  Onkos pullapitko leeta?
Kirjattu
Perjantai on viikon paras päivä.

tahmatassu3

  • Konkari
  • *****
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 755
  • Ylivieska
Vs: Entisajan leipomuksia
« Vastaus #38 : 03.03.11 - klo:14:29 »
Lappapuuroa meilläkin syötiin ja pullapitko oli leeta, letut oli räiskäleitä.  [:-)]

Onkos teille kampsut ja veripalttu tuttuja ?
Kirjattu
Kaikkea saa tehdä, kaikkea pitää tehdä, kaikkia ovia täytyy tempoa, kaikkia kuita kurkotella.
On vain yksi ehto, elinehto; Värisevää sielua ei saa tallata.
- Tommy Tabermann -

Marleena

  • Konkari
  • *****
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 6 305
Vs: Entisajan leipomuksia
« Vastaus #39 : 03.03.11 - klo:16:12 »
Täälläpäin syövät rössypottua, joka tehhään siitä veripaltusta. Ite en voi sietää. Maistuu minusta talille.

Räiskäleitä meilläkin syötiin.  [:-)]  Onkos ne kampsut pullaa?
Kirjattu
Perjantai on viikon paras päivä.

inke

  • Konkari
  • *****
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 6 037
  • Pohjanmaa
Vs: Entisajan leipomuksia
« Vastaus #40 : 04.03.11 - klo:10:33 »
Lainaus käyttäjältä: annulix - 03.03.11 - klo:10:22
Lappapuuru on minulle outo sana. Millaista puuroa.....   [:-)]

Lappapuurua on murretta,on siis lappapuuroa.
Vispipuuroa on,niinkuin Tiina sanoi. Puolukasta tehtiin ja joskus punaisista viinimarjoista eli viinamista.  :-))
Äiti vispas käsin melko vaaleaksi ja sitten kun sai sähkövatkaimen,vaahdotti innoissaan sen aivanpa valkoiseksi.  [:-DD] Siitä se saikin uuden nimen pierupuuroa,kun oli täynnä ilmaa.   :-))

Meillä tehtiin verileipiä,kun teurastettiin kotona ja kuivahtaneista verileivistä tehtiin kampsupaistia eli ne keitettiin pehmeiksi ja laitettiin voita.En muista laitettiinko niihin muuta.
Veripalttua meillä ei muistaakseni tehty vaan paistettiin verilättyjä.Olen tehnyt niitä itsekin muutama vuosi sitten.  [:-P]
Veriruokia olikin vain syksyllä teurastusaikaan.Sitten kun oli pakastin,niin sai muulloinkin.

Meillä oli pulla nisua ja äiti leipoi joka viikko 5 kg:n taikinan.Eikä se aina viikoksi edes riittänyt,loppuviikosta saatiin sitten lättyjä,jos sattui vieraanpaa tulemaan. 
Kirjattu

annulix

  • Konkari
  • *****
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 14 455
  • Ylöjärvi
Vs: Entisajan leipomuksia
« Vastaus #41 : 04.03.11 - klo:10:51 »
Lainaus käyttäjältä: inke - 04.03.11 - klo:10:33
Lainaus käyttäjältä: annulix - 03.03.11 - klo:10:22
Lappapuuru on minulle outo sana. Millaista puuroa.....   [:-)]

Lappapuurua on murretta,on siis lappapuuroa.
Vispipuuroa on,niinkuin Tiina sanoi. Puolukasta tehtiin ja joskus punaisista viinimarjoista eli viinamista.  :-))

Veripalttua meillä ei muistaakseni tehty vaan paistettiin verilättyjä.Olen tehnyt niitä itsekin muutama vuosi sitten.  [:-P]
Veriruokia olikin vain syksyllä teurastusaikaan.Sitten kun oli pakastin,niin sai muulloinkin.
 

Tuttu puuro, nimi vaan oli murteella jota en tunne. Paljon on tullut sitäkin syötyä, oli usein aamupuuronakin ennen kouluun lähtöä. Tai sitten puolukka-ruispuuroa.
 
Tämä on mukava kun meitä on eri murrealueilta, aina oppii jotain uutta.   [:-)]

Myös meillä syötiin verilättyjä puolukkahillon kera teurastusaikaan. 
Kirjattu

mir

  • Konkari
  • *****
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 3 714
  • kaikkimullehetinyt
Vs: Entisajan leipomuksia
« Vastaus #42 : 04.03.11 - klo:11:09 »
Pulla oli arkikielessä känttyä meilläpäin ja ohukaiset räiskäleitä. Miehen äiti teki kuulemma lappapuuroa, se ei ollut samanlaista kun vispuuro, jottai marjoista kuitenkin. Vispipuuron teen puolukoista, mutta punaherukoistakin se onnistuu ja sekaan mannaryynejä, jäähtyneenä vispataan.
Kirjattu

Pyyhältäjä

  • Konkari
  • *****
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 3 169
Vs: Entisajan leipomuksia
« Vastaus #43 : 04.03.11 - klo:12:50 »
Vispipuuron voi tehdä myös happamista / kirpeistä omenoista ja raparperistä. Puurosta tulee silloin vaaleaa, mutta hyvää niinkuin puolukoista, karpaloista ja viinimarjoista.

Meilläkin sanottiin pullaa nisuksi ja käntyksi. Äiti teki joskus nisumaitua: Pullanpaloja, maitoa ja sokeria (vaniljasokeria voi laittaa mausteeksi ja kanelia myös). Sekoitetaan ja nautitaan.

Ankkastukki on Etelä-Pohjanmaalla pullapitko.
Kirjattu

Marleena

  • Konkari
  • *****
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 6 305
Vs: Entisajan leipomuksia
« Vastaus #44 : 04.03.11 - klo:13:26 »
Kuivista ruisleivän käntyistä, eli kannoista tehtiin leipäressua
samalla tavalla ku se Inken kampsupaisti. Voita sekkaan ja sokeria ja maitoa päälle.

Kuivasta nisupitkosta tehtiin köyhiä ritareita. Ja olihan ne hyviä.  :-))
Kirjattu
Perjantai on viikon paras päivä.
 

Sivu luotiin 0.22 sekunnissa. 25 kyselyä tietokannasta.