Munakoisopaistos
Ainekset:
1 munakoiso
1 purkki tomaattimurskaa
basilikaa
valkosipulia
1-2 mozzarellapalloa
juustoraastetta
valkopippuria
suolaa
Valmistus:
Munakoisot viipaloidaan ja suolataan. Annetaan olla hetken, jotta neste haihtuu, sen jälkeen huuhdellaan ja kuivataan. Keitä tomaattimurskaa ja lisää valkosipulia ja basilikaa sekä pippuria ja suolaa murskan sekaan. Anna hautua kunnes vähän sakenee.
Laita uunivuoan pohjalle tomaattikastiketta, sen jälkeen munakoisoviipaleita, sitten mozzarellaviipaleita. Toista vielä uusi kierros kaikkea kunnes aineet loppuvat. Laita päällimmäiseksi juustoraastetta ja paista noin 175 asteessa 30-40 minuuttia.
Marinoidut punasipulit
Halkaise ja viipaloi punasipulit.
Sekoita öljystä, viinietikasta, sokerista, suolasta ja mustapippurista marinadi.
Yhdistä sipulit ja marinadi, sekoittele välillä ja anna marinoitua joitakin tunteja.
Sipulit ei saa "uida" marinadissa joten sitä ei kannata tehdä liikaa.
Näitä sipuleita laiton fetasalaattiin mutta sopiihan ne sellaisenaan esim. grillatun lihan lisukkeeksi.
Tsatsiki
Turkkilaista tai kreikkalaista jugurttia, ainakin K merkillä varustetuista kaupoista pitäisi löytyä. (hätätilassa voi tehdä bulgarian/luonnonjugurtistakin mutta eipä tule yhtä hyvää)
Kurkkua raastettuna ja valutettuna
Valkosipulimurskaa maun mukaan
Vähän suolaa ja mustapippuria