Eilen tein sitä Chili con Karmeeta ja tänään aattelin pistää uuniin parsakaaligratiinin. Miepä heitän sinne gratiinin pohjalle vähän joitain jämiä... eli tulee niinkus pyttipannugratiini.
Yks kysymys. Voikun joku nopsaan osaisikin sanoa. Voiko hapantunutta kermaa käyttää? Siihen gratiiniin laittaisin. Eiks se ole lähes sama asia, kuin kermaviili, hapankerma, creme fraiche ja kaikki nämä. Tarkoitan, että kun se on ollut koko ajan jääkaapissakin, niin... En viittis pois heittää - periaatteesta - jos sen käyttää voi.
Tehdäänhän kotonakin viiliä niin, että lämmitetty maito kaadellaan kippoihin ja kipot jätetään HUONEENLÄMPÖÖN happamoitumaan. Vissiin päiväksi tai jotain. (Viilinsiementä pohjalle. Oootteks koskaan tehneet? Viilinsiemeneksi käy tavallinen viili.)