Tulostusversio

Ole hyvä ja kirjaudu tai rekisteröidy.
1 tunti 1 päivä 1 viikko 1 kuukausi Ikuisesti
Kirjautuaksesi anna tunnus, salasana ja istuntosi pituus

[Kaija]

Vilukko, voisko rasvaista possunjauhelihaa sekoittaa hirveen ja tehdä lihapullia, jauhelihapihvejä jne? 
Onko se valmiiksi jauhettua se hirvi?

[Vilukko]

Kaija, on pakastettua jauhettuna ja ainakin kilon möykkyjä eli kiloon pitäisi laittaa lisukkeet, tuo possu onkin aika hyvä ehdotus, koska hirvihän on aika rasvaton.. sitte mulla on aina se ongelma: maustaminen, en uskalla laittaa edes suolaa tarpeeksi.. 

[Kaija]

Kaija, on pakastettua jauhettuna ja ainakin kilon möykkyjä eli kiloon pitäisi laittaa lisukkeet, tuo possu onkin aika hyvä ehdotus, koska hirvihän on aika rasvaton.. sitte mulla on aina se ongelma: maustaminen, en uskalla laittaa edes suolaa tarpeeksi.. 

Eli kilo hirveä, kilo possua, paistettua sipulia, suolaa, mausteita ja lihapullatehdas pystyyn! 

[Kaija]

Guuglettamalla löytyy paljon ohjeita: http://www.google.com/search?client=safari&rls=en&q=hirven+jauheliha&ie=UTF-8&oe=UTF-8
Osa porukoista on sitä mieltä, ettei pidä pilata hirvenjauhelihaa possulla. 

Mä sain joskus nuorena naisena käsiini hirvenjauhelihaa. Tein siitä pihvejä lisäämällä pelkkää sipulia ja mausteita. Ne oli tosi vahvan riistan makuisia, eikä kelvannut EDES kissalle. Mulle riitti maistaminen! 

[tahmatassu3]

Siihen aikaan kun Heikki oli vielä voimissaan ja oli mukana hirviporukassa niin meillä
ei varmaankaan liki kolmeenkymmeneen vuoteen muuta lihaa syötykkään kuin hirven ja possun.
Siitä tehtiin kaikki, pihvit ja sopat ja kastikkeet ja lihapullat ja mihin nyt yleensä lihaa käytettiin.

Kyllä siihen jauhelihaan voi lisätä sianlihaa jos niin haluaa ja varsinkin jos kypsentää ne uunissa 

[Vilukko]

Voi Kaija, mulle käy huonosti, kun en oo top chef suomi   Se maustaminen on paha. Jaan sen lihan kahteen osaan, ei mene koko satsi pilalle, teen sitten pihveiksi uunissa, osa possulla ja osa ilman ja eri mausteilla..  

[Kaija]

Vilukko, kermainen kastike pelastaa tilanteen! 

[Vilukko]

Hei tahmatassu3, meinaan tehdä kaiken uunissa, murekkeen ja ne pihvitkin sitten osa ja kerman kera, kuten Kaija neuvoi, mutta se maustaminen.. kyllä tällä iällä pitäis jo maustaminen onnistua 

[zeener]

Kannattaa ensin maustaa maltillisesti sitten tehdä yks koepulla ja paistaa se pannulla, sit tietää pitääkö lisätä ja voi tehdä ison satsin uuniin. Me on paljon tehty lihapullia hirven jauhelihasta, välillä laitetaan possua joukkoon, välillä tehdään pelkällään. Hyvin maistuu molemmin tavoin 

[Vilukko]

zeener, hyvä muistutus: jos tekee isomman satsin, kannattaa tehdä koepulla, niin tietää sitten, onko oikeat mausteet, varsinkin suolat kohdillaan.. 

[Kaija]

zeener, hyvä muistutus: jos tekee isomman satsin, kannattaa tehdä koepulla, niin tietää sitten, onko oikeat mausteet, varsinkin suolat kohdillaan.. 

Ihan fiksu idea, sanoo kaija, joka ei ole eläissään edes neulonut koetilkkua ennen villapaitaa! 

[Vilukko]

Olen tehnyt joskus koepalan mikrossa, muttei se ole hyvä kokonaisuutta ajatellen.

Tuo top chef suomi voittaja Teemu on minun ystävän tytön koulukaveri Perhon opistosta, vai mikähän se koulu on siellä H:gissä. Tyttö on Oulussa kokkina.. käy aina täällä "maalla" neuvomassa meitä, mutta nyt en saanut tähän ongelmaani kiinni.. 

[Kaija]

Olen tehnyt joskus koepalan mikrossa, muttei se ole hyvä kokonaisuutta ajatellen.

Tuo top chef suomi voittaja Teemu on minun ystävän tytön koulukaveri Perhon opistosta, vai mikähän se koulu on siellä H:gissä. Tyttö on Oulussa kokkina.. käy aina täällä "maalla" neuvomassa meitä, mutta nyt en saanut tähän ongelmaani kiinni.. 

Mä en ehtinyt juurikaan seurata koko kisaa, vaikka se onkin mielenkiintoinen! Ja aika hurjia tehtäviä.... suunnilleen tyyliin eka Säkylän miitti, kun Jarmon keittiötä (ei löytynyt ruokaöljyä, ainoastaan lamppuöljyä) käyttäen piti muonittaa parikymmentä pönttöläistä! 

[Vilukko]

Lamppuöljyä 

[Kaija]

Tänään kebab-tortillat asianmukaisine lisukkeineen. 

Tehtiin smetanasta, majoneesista, mustapippurista ja valkosipulimurskan liemestä järjettömän hyvä kastike. Mä olen dipannut ateriaan kuuluvia paprikasuikaleita siinä niin, etten ole varma, onko sitä enää jäljellä, kun teini tulee duunista (meidän pikku-K:ssa iltatyö silloin tällöin) ja aletaan syömään!